中國4大“倒霉酒”,100%純糧釀,卻因包裝潦草被當成差酒
俗話說佛靠金裝,人靠衣裝,白酒行業的激烈競爭也促使各大酒企想盡辦法奪人眼球。
于是從早期大家都是光有的白酒瓶酒,逐漸到披上華麗的衣裳,搖身一變成為包裝酒。再經過一系列廣告宣傳,包裝酒就成了好酒代言詞。
如此一來,有些質量很差的酒精酒,趁機披著炫目的外衣成功魚目混珠,而有些100%純糧釀造的好酒,卻因潦草的包裝,被人誤解是劣質酒。
明明是好酒卻無人識,被人誤,處境尷尬,前景黯淡實在倒霉透頂,就比如下面這4款酒。
三溪大曲
老一輩四川人都聽過這么一句話“一輩子喝了無數酒,好喝還是三溪酒。”三溪大曲屬于濃香型酒,這酒曾在1988年全國第五屆評酒會上獲得國家優質酒稱號。
它以當地優質高粱、小麥為釀酒原糧,引用天然山泉為水源,采用百年歷史的老窖發酵,釀出的酒清澈透明,入口柔和綿甜,蜜香十足,后味爽凈。
只可惜本是一方名酒的三溪大曲,卻因酒瓶包裝還是80年代陳舊風格,被人誤解是廉價酒精酒,現如今擺放在超市底層貨架上都積灰了,也沒人買來喝。
木臺厚道酒
在當今這個講究“積極奮進”的時代,有一家酒企卻因過于佛系,只知釀酒,不懂行業路數,不知包裝的重要性而險些命懸一線,它就是木臺厚道。
這酒產自茅臺鎮醬酒核心區,與茅臺酒廠隔岸相望,共享赤水河。
酒廠起初是以散酒起家,與茅臺一樣,釀酒的原料都取用當地特產紅纓子糯高粱,釀酒工藝也遵照傳統12987大曲坤沙法,歷經1年釀造期后再封壇貯藏5年。
多輪次發酵取酒可以讓原糧中香味物質不斷積累,使酒體形成獨特風味。長時間的壇儲則使酒中讓人上頭的雜醇油和醛類物質得到充分揮發。
后來酒廠為提升酒質,聘請了茅臺老廠長李興發的弟子馮小寧為負責人,她在茅臺廠擔任勾調師30余年,期間獲獎無數,技藝精湛。
在她的精心勾調下,出來的酒醬香濃郁,焦糊香十足, 喝完不難受、不口干,不少嘗過的人都說茅風十足,跟飛天有七分相似,因此備受當地人喜愛。
然而正當酒廠發展如火如荼之時,不少不良商販假借它家名號販賣冒牌貨,后知后覺的酒廠此時才以木臺厚道為名,將散酒包裝成瓶上市出售。
后來它更是一心釀酒,不愿在外包裝花費過多,被不知情的外地人詬病酒盒簡陋,誤以為它是劣質貼牌酒。如今只能踞守貴州發展,外省無人問津。
邵陽大曲
邵陽大曲是湖南邵陽有名的濃香型酒,它在湖南的地位就好比二鍋頭在北京的地位,傳說宋朝時期邵陽酒就是貢酒。
它精選湖湘高粱、關中平原小麥為原料,取龍山源泉為水源,用富含大量有益微生物的老熟窖泥發酵,入特制的陶壇自然陳熟。
最后得出的酒聞起來有股淡淡的焦香感,入口甘甜不辣喉,酒體醇厚,回味悠長。邵陽大曲可以算是湖南光瓶酒第一品牌,價位低廉頗受一波老酒友的喜愛。
但對于年輕人來說,光看包裝就覺得這酒不上檔次,稍微正式一點的場合更不愛用這酒。
燕潮酩
河北的三河縣自清代時期酒業就十分發達,1950年三河縣燕郊酒廠成立,1974年濃香型的燕潮酩誕生,3年后此酒在全國第三屆評酒會上被評為全國優質酒。
燕潮酩是以當地優質紅高粱為主料,用麩曲加固態產酯酵母為糖化發酵劑,經過老窖陳釀而成。
它的工藝特點就是清蒸清燒,無論是蒸料還是蒸餾,酒醅新料不能混在一起,步驟都是單獨進行的,此乃一清到底。
最后得出的酒液清涼透明,沒有任何懸浮物,口味清新純正,窖香突出,余味甘甜爽凈。
只可惜即使燕潮酩歷經百年的風風雨雨,但沒有絢麗奪目的外觀,依舊不被消費者認可,如今也是銷量不佳,前景暗淡。
縱觀市場,一些酒徒有光鮮亮麗的包裝盒,雖品質堪憂,但卻被一眾以貌取人者追捧。
另一些100%純糧釀造的好酒卻因為不懂得市場套路,不愿消費者為昂貴的包裝盒買單,而發展受阻,被人當成差酒,下場慘淡,著實令人惋惜不已。