中國人對于酒的鐘情,絕非單單當做一種飲品,而是飽含無數的情感,酒瓶從歷史中走來,從青銅就罐到陶、瓷酒壇,灌裝的簡易和攜帶、存放的便捷,成為它隨酒和酒文化發展至今而不可替換的東西。
貴州茅臺酒也一樣,它的灌裝器皿從我們熟知的土陶罐到陶瓷瓶再到白色玻璃瓶,這其中飽含了多少人的辛酸和淚水不得而知,我們應該去尊敬和捍衛這樣一份屬于歷史的傳承,更應該去緬懷創造這份歷史的這些人民。
土陶器皿
建國前,茅臺酒早期使用土陶器皿,主要是因為釀酒者對陶器極佳的透氣性能和具備避光的特點十分信賴,酒可以在陶器內繼續發酵,越發變得醇厚,醬香濃郁。
后來改為柱形,讓其擁有了美觀的造型和便于攜帶的特性。
土陶瓶和釉陶瓶
如今的藏酒界都把上個世紀五十年代的甚至更早事情的圓柱形陶瓶灌裝的茅臺酒親切的稱為“土陶瓶茅臺酒”,實際上準確的說法應該是“釉陶瓶茅臺酒”。
釉陶在中國的陶瓷史上對陶器擁有突飛猛進的發展和進步,增加施釉后,陶器在性能上有了質的飛躍,在歷史上是一個重要的跨度。我們現在所稱的“土陶瓶”,實際上是相對后來出現的各式質地的釉陶的一個區分,相比后者,早期的陶瓶更加的顯得“土氣”,實際上直至今天,茅臺酒的釉陶瓶一直都沒有被淘汰使用,而是越發變得美觀和質地的通透,瓶體本身質量也有了非常大的提升。部分品種還在瓶身釉面作冰裂紋,增加了良好的視覺效果。
雖然只有一字之差,只要你是想去了解茅臺酒歷史的人,應該知道“土陶瓶”和“釉陶瓶”稱呼的叫法含義,哪個是常用的“昵稱”,哪個才是學名。
白陶瓷瓶
1958年,由于土陶瓶在對外銷售中外觀不美并且滲漏嚴重,外銷茅臺開始使用白陶瓷瓶作為包裝。同時瓶頸加高,使瓶裝茅臺酒仍然保存在與酒窖相近的環境之中,保持最正宗的風味。此時,白瓷瓶只用于外銷,內銷茅臺酒仍然用土陶瓶。
土陶瓶和白瓷瓶都有缺點,土陶瓶造型不夠時尚,且酒瓶滲漏比較嚴重,而白瓷瓶成本較高。于是就有了后來的玻璃瓶。
注:20世紀50年代,茅臺酒瓶一共有四種顏色,分別是:內銷的黑色釉、黃褐色釉和紅褐色釉的土陶瓶和外銷的白色瓷瓶。
乳白玻璃瓶
1966年3月,茅臺酒廠廠長劉同清和技術員季克良參加輕工部召開的出口酒工作會議,決定將茅臺酒陶瓷瓶改為螺旋口的白玻璃瓶。7月接到上級通知,內外銷茅臺酒一律使用乳白玻璃瓶。
玻璃瓶的使用解決了滲漏和外觀不美的問題,也解決了避光的問題,從而逐步結束了茅臺酒包裝用圖陶瓷瓶的歷史。并一直沿用至現在。
乳白玻璃瓶茅臺酒新穎的包裝一經推出,便在國際市場脫穎而出,備受海外消費者青睞。
結語
綜觀茅臺酒的發展歷史,從陶罐到釉陶瓶子、陶瓷瓶,再到白色玻璃瓶,其中還有用于區分茅臺酒類別的黃、醬等色陶瓷瓶以及如今的各式紀念酒的專屬酒瓶,如此繁多,也豐富了如今茅臺酒的收藏類目。
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