廣東人很低調,也很挑剔,特別是在喝酒方面,絕對不會有一絲馬虎。
當地人喝白酒,喜歡一個人弄點小菜,自飲自酌,享受喝酒樂趣的同時,還會思考人生。
可是,眾所周知,廣東地區的經濟十分發達,外地人一問起廣東人喜歡喝什么酒,總覺得除了“茅五劍”(茅臺、五糧液、劍南春)等名優酒之外,別的酒應該都看不上眼吧?
但其實不是,據說廣東人在商務宴請時,才多用“茅五劍”,而在口糧酒的選擇上,更偏愛下面這3款,眾多行家看了也連連夸贊:會喝。大家一起來看看是為何吧!
彩陶坊 地利
作為一款獨特的陶香型白酒,它一直都承載著“豫酒復興”的重任,近幾年來,隨著它的知名度逐漸被打開,開始在廣東的一些地區有所流行,頻頻被當地人當作口糧酒。
其實,從嚴格意義來說,它也是一種兼香型白酒,但我們常見的白酒多為濃、醬、香這三種香型,而它卻是濃、清、醬和芝四種香型的“集合體”,自成一家。
細細品嘗時,其口感柔和又不乏韌性,酒里的各種香氣很是協調,回味時總能感覺到陣陣醬香、芝麻香味兒,飽滿又豐富。
彩陶坊系列白酒主要分三個檔次,分別為天時、地利、人和,而這款地利酒,多出現在各種宴席的酒桌上,比如婚宴,當然,有的老酒友卻鐘愛于它,幾乎每天都要小酌一杯。
漢臺祝公酒
此酒的釀造人是貴州“王茅”的第13代傳人,王正賢,他與原茅臺廠長李興發齊名,有40多年的釀酒經驗,由他釀造的酒,甚至一度被稱為“小茅臺”。
其釀造廠就在茅臺鎮7.5公里核心醬酒產區,與國酒茅臺所使用的釀造環境同宗同源,有著天然且優良的微生物、水等其它條件,從根本上保證了這款酒的卓越品質和正宗味道。
釀造這種酒的原料,都是當地特產的紅纓子高粱,釀酒法為古老的12987大曲坤沙工藝,耗費整整1年的釀酒周期,才得以成功取酒,然后陶壇存放6年,此外還需用10年老酒調味,當出廠那一刻,酒質老熟而又非常醇厚。
據喝過此酒的人說,入口后,嘴里充滿了醬香的味道,味蕾隨之被打開,然后會感覺到醇厚和幽雅的糧食香氣,當酒入喉時,十分順滑,細細體驗,竟還帶著一點陳香和花果香,香氣飽滿和諧,令人回味無窮。
值得一提的是,盡管國產醬酒的釀造成本在逐年增加,但該酒的價格從未上漲,它堅持以高性價比和好口味服眾,多年來確實受到了酒友的高度贊揚。
對于廣東人來說,喝酒的話,品質自然也是第一位的,這款酒正符合要求,在當地好評如潮。
九江雙蒸酒
很多人不知道,在早些年間,其實是有兩款九江雙蒸酒的,一款是“珠江橋牌九江雙蒸”,另一款是“遠航牌九江雙蒸”,看似差別不大,卻來自兩個不同的酒廠,各有千秋。
可是,后來“九江雙蒸酒”的商標歸于九江酒廠,所以現在市面上常見的九江雙蒸酒,其實是多為遠航牌的,也就是廣東遠航酒業旗下的子品牌。
作為廣東省佛山市九江鎮的特產,它是國內豆豉香型白酒的領頭羊之一,跟玉冰燒的釀造工藝如出一轍,就連度數都同為29度,但在用料和工藝的細節處理方面,卻略勝后者一籌。
尤其是它有著很高的純度,主要得益于它的釀酒原料是優質大米,更得益于它在釀酒過程中采用獨特的小曲,對釀酒微生物的把控十分到位。
當然,低溫的發酵技術,搭配上多重過濾的經典工藝,早已把酒里的各種香味物質控制到最佳狀態,酒精含量達到較低水平,口感比較輕柔淡雅,喝起來米香十足。
作為中國出口最多的白酒之一,在廣東省內,它至今都是深受當地人喜愛的口糧酒,但是在全國范圍內,此酒并沒有什么太大的名氣。
寫在最后:大家還知道哪些口糧酒呢?歡迎在評論區留言討論。