文丨海納機構總經理、酒業評論員 呂咸遜
長期以來,人們只知道貴州茅臺、五糧液、瀘州老窖,卻不知同樣處于北緯三十度這一黃金釀酒帶附近,還有一塊釀酒寶地——邛崍。
好山好水出好酒。仁懷、宜賓、瀘州、汾陽等白酒產區都孕育出了全國性知名白酒品牌,而與之齊名的邛崍白酒產區雖然沒有比較突出的代表性品牌,但并不影響其在行業內的重要地位。邛崍,這座距成都市區只有65公里的小城,素有“天府南來第一州”的美譽,也是古南方絲綢之路西出成都第一站和茶馬古道第一鎮。如今,已是中國西南中心城市成都衛星城。
而產區品牌正在成為中國白酒業競爭的一個焦點。海納機構經過探討,提煉出邛崍產區六大價值:
邛崍產區的風土價值在于“崖谷”。地處神奇的30°N,位于中國白酒金三角的黃金區域,三面環山,造就了特有的山崖谷地,谷內溫暖濕潤,天賜的釀造佳境,孕育出邛崍獨特風土。
風土價值
邛崍產區的工藝價值在于“分級”。獨特的“分字當頭”釀酒技藝,即“分層起糟、分層入窖、分甑蒸餾、分級摘酒、分級并壇、分等入庫”,工藝的精細化保證了釀酒高品質。
邛崍產區的文化價值在于“傳承”。邛崍自古就是釀酒寶地,源自先秦,西漢時期流傳著“文君當壚,相如滌器”的佳話,到了南朝創燒“邛窯”,并盛于唐,傳承古法技藝沿用至今。
文化價值
邛崍產區的產業價值在于“園區”。在政府的帶領下,已探索出邛崍產區的產業發展新路徑,打造全國知名白酒集聚發展園區,形成貿工農一體、文博旅互融發展的新格局,助推產業鏈發展,實現雙贏。
產業價值
邛崍產區的品牌價值在于“親民”。聚集了水井坊、金六福、文君、川牌、喜牌等多個名優酒企及知名品牌,擁有國內首家酒類專業孵化器“菁蓉酒谷”,將致力打造定位親民、性價比高的高品質邛崍產區酒,重塑品牌文化,打造產區名片。
品牌價值
邛崍產區的酒莊價值在于“稀缺”。擁有文君酒莊、川酒酒莊、古川酒莊、大梁酒莊、六福酒莊、源窩子酒莊共六大白酒酒莊,形成中國最大的白酒生態酒莊部落群,打造國家級優質白酒產業生態圈。
酒莊價值