酒，用舌尖品出的藝術。好酒，更是經歷了時間的雕琢、生態美景的培育，以及匠人情懷的呵護。好酒，往往誕生于酒莊，從發酵培育到釀造生產，再到灌裝出品都必須嚴格把控，只為打造好酒的獨特品格。對愛酒的朋友來說，酒莊酒才是真正的具有品鑒價值的酒。
好酒，往往就和名士一樣，潛藏在靈氣氤氳的酒莊。蒙頂酒莊就是如此。
位于四川雅安名山區官田生態園，坐落在蒙頂山脈小蓮花山腹地，自然條件得天獨厚。蒙頂山是世界茶文明的發祥地，世界茶文化的發源地，是我國歷史上有文字記載人工種植茶葉最早的地方。“揚子江中水，蒙山頂上茶”，這副對聯說的是蒙頂山的“仙茶”和“世界茶文化圣山”。
青蓮居士李白因飄逸灑脫的詩作，被人稱作謫仙人。而以盛產名酒而聞名的蒙頂酒莊，也坐落在四川小蓮花山。時空的交映，是一種有趣的巧合，亦似有一種冥冥中注定的宿緣——蒙頂山脈小蓮花山腹地，年降雨量高達2000毫米，有利于釀酒的微生物發酵。被聯合國糧食與教科文組織鑒定為：“地球上最適合釀造優質純正蒸餾酒的生態區”。而蒙頂酒莊正是處于這一神奇的緯度，是中國白酒釀造的絕佳之地。這一獨特地理環境，讓蒙頂酒莊于高起點破土而生，也折射出蒙頂酒莊莊主的遠見卓識。
眾所周知，水是釀酒的重要原料之一。“釀泉為酒,泉香而酒洌”，古人早就已有定論。泉水泉水清澈甘美口感好，同時含有多種礦物質，非常適宜釀酒。蒙頂酒莊就以蒙頂山泉水為源。得益于千年紅砂巖層的層層滲透和過濾，蒙頂山泉甘冽回甜、無溶解雜質，同時保留了多種對人體有益的微量元素，是釀造白酒的寶貴而稀缺的資源。蒙頂酒莊所釀之酒濃郁和諧，口感醇厚，很大的功勞都是因為得天獨厚的環境、水質而來。
中國人講究天時、地利、人和。其中的哲學道理便是：環境、人、運時缺一不可。一如客觀和主觀因素，共同鑄就了蒙頂酒莊的輝煌。這些既取決于發酵池的益生菌落，還有釀酒師對發酵火候的掌控。蒙頂酒莊60多年的發酵池和數十載的窖泥無疑為這一場絕妙的轉化提供了不可復制機緣。蒙頂酒莊的釀造師深知，獲得美酒是對生物工程的極致運用，非常有必要保護好一窖真菌，小心翼翼地遵守著轉化的規矩，才能獲得五谷出神入化的饋贈。事實上，數十年來，蒙頂酒莊的釀造師對這些微小生物的運用已經得心應手。
酒不僅僅是一種飲品，它還是一種情懷，一種享受，一種文化。西方人崇拜酒神，認為它是藝術的發源。而中國人，則把酒就當做世俗美好和超脫生活的共同載體。所以選擇做酒，也不會僅僅將它當做一種產品，而是通過用心釀酒，讓消費者來感受酒的美好，生活的美妙。而這，也是蒙頂酒莊存在的意義所在。
蒙頂酒莊堅持著集原酒生產、釀造工藝展示、酒文化宣傳和白酒品鑒為一體的可供觀光旅游、休閑度假的中國古典園林式酒莊路線的同時，致力于白酒文化的傳播及文化氛圍的打造。
自2012年成立以來，一直秉承打造“小而美，小而精”的中國白酒酒莊，眼及之處，春深似海，水天一色，低眉淺酌，如飲甘露，余味無窮。
著名白酒專家鐘杰老師在帶領學子游學蒙頂山莊時指出：小而美、小而精的蒙頂酒莊有著釀造白酒的優良自然生態環境，是出好酒的地方，酒體層次豐富且具有靈活性，有更大的創新空間，可以滿足多元化的消費者需求。
考察國外酒企發現，在國外有很多的小而精、小而美酒莊，大多都是家族傳承的企業，與旅游相結合，不僅提供好酒，還提供非常好的體驗。這對“蒙頂酒莊酒”的“小而美、小而精”的概念提供了很好的思路。
選址上考察了包括宜賓、雅安、邛崍、茅臺鎮等很多的地方，最后選擇了風光秀麗的雅安蒙頂山脈腹地。因為這里不僅擁有得天獨厚的自然環境，還是全國唯一的生態氣候城市，為白酒的釀造提供了絕佳的釀造環境。
同時雅安還是四川歷史文化名城和新興的旅游生態城，還是大熊貓研究基地。這些都為打造蒙頂酒莊和熊貓酒提供了很好的先天條件。
蒙頂酒莊莊主認為：目前重點打造的白酒個性化定制，讓客戶在環境優雅的蒙頂酒莊，感受到源遠流長的白酒古法釀造，品鑒名酒，還可以在專業酒師的指導下，通過不同的酒體設計與勾調方法，親自調制出一款最適合客戶的專屬美酒。
好山，好水，好茶，好酒。（名酒莊溝通的）
