剛入酒水行業時，對酒水營銷的理解尚淺，常用產品、價格、渠道、促銷的4P理論來解決遇到的營銷問題。隨著對行業了解的深入，漸漸發現4P理論時常無法解釋茅臺、郎酒、舍得等公司的營銷行為。直到讀到“三流企業做產品、二流企業做品牌、一流企業做標準”這句話，心中的不少謎團漸漸打開，酒水營銷是圍繞著“產品、品牌、標準”做事，只是表現的手法不一而已。
4P理論
營銷是通過媒介找到用戶，再通過內容影響用戶，換句話說，營銷的本質是經營用戶。既然是經營用戶，再來理解產品、品牌及標準就容易得多。產品解決物質需求，品牌解決精神需求，標準解決超精神需求。
酒水營銷的一重境界，產品。
產品，始終處于競爭的最前沿。于渠道而言，產品是零和游戲，消費者只會為一款產品買單，選擇這款，就不會選擇那款。于酒水營銷而言，大多數競爭就是產品。酒廠忙于開發新品替代競爭力弱的老品，經銷商忙于銷售利潤高的新品，仿佛年年如此。在移動互聯網時代，設計產品的邏輯往往是“顏值高、品質好、性價比高”。即使是這種邏輯，競爭依舊相當激烈，成功與否貌似與產品無關，比拼的往往是營銷手段的高低。
零和博弈
酒水營銷的二重境界，品牌。
品牌，是產品戰勝競品最直接的王牌。產品，很難實現溢價，而品牌可以實現溢價。當產品競爭到后期，品質很難有明顯差別，醬香也好，濃香也罷，盲品連專家有時都會混淆不同品牌的產品。對于廠家而言，品牌具有唯一性，無論是因名川大河、歷史名人命名的產品，還是因釀造工藝、文學經典命名的產品，總有一套精神內涵在支撐著品牌發展，給予消費者主動消費的理由，如文化、歷史、品質、精神等。
白酒
在市場上走動，會發現一個相對有趣的事情：小酒企銷售產品會力證產品品質一流，時常會拿出各類檢驗報告、榮譽證書，努力的告訴消費者，我和那些大品牌的酒一樣好，但是我比他們價格要便宜；大酒企銷售產品時很少會主動提及產品品質一流，講的更多是文化、場景等，消費者也很少會考慮品質的問題，因為品牌就是品質美譽度的積淀。
酒水營銷的三重境界，標準。
從產品到品牌再到標準，競爭的維度越來越高，產品是金字塔的塔基，品牌是金字塔的塔身，而標準是金字塔的塔尖。
金字塔理論
凡是能上升到塔尖之爭，必是品牌競爭之中的佼佼者。在標準競爭領域，沒有人在意它的包裝，沒有人在意它的品牌，消費者無論是否是其受眾，都理所當然的認為產品好，因其是標準的制定者，自然就是權威。提起醬香，標準的制定者就是茅臺，濃香是五糧液、瀘州老窖，清香是汾酒、牛欄山等。
分享產品、品牌、標準等三重境界，不是說鼓勵行業從業者都去制定標準，而是讓從業者清楚自己所處的位置。從產品到品牌，有很長的路要走，從品牌到標準，有更長的路要走。
（本文選自《中國酒業》雜志2019年第9期，作者歐陽千里，系酒水行業研究者、中國酒業智庫專家）
