9月9日，“中國酒都·醬香仁懷”中國酒文化高峰論壇在酒博會登錄大廳舉行，來自政府、行業、文化界等多方大咖齊聚一堂，共商中國酒文化發展大計。
活動上，仁懷市委副書記、市政府市長汪能科出席并致辭，他在致辭中表示：“遇見醬香，便是一見鐘情；執手醬香，便是相伴到老！”
（仁懷市委副書記、市政府市長汪能科致辭）
以下為致辭原文：
爽爽貴陽迎貴客，悠悠醬香待佳人。今天，仁懷借著第九屆中國（貴州）國際酒類博覽會的東風，在這里和新老朋友相約相聚，誠摯地向大家道一聲問候和說一聲感謝。
仁義為懷，釀造未來。位于貴州西北的仁懷市，隸屬紅城遵義，坐落赤水河畔。很多人認識仁懷，始于一瓶酒，一瓶久負盛名的醬香傳奇。它，便是茅臺酒。在龍頭茅臺的引領下，仁懷醬香酒不再待字閨中，從而走向千家萬戶，成為永恒的陪伴。這既是一份源于舌尖的情緣，也是一份歸于內心的渴望。
也許，千百世回眸凝視，才修成這緣分的造化，遇見醬香，便是一見鐘情；也許，千百次推杯換盞，仍堅守這內心的執著，執手醬香，便是相伴到老。
（茅臺鎮俯瞰）
這份執著，源自赤水河亙古不變的柔情。500公里的赤水河蜿蜒而來，把最豐腴的119公里留給了仁懷，她以恒定適宜的酸堿度、豐富奇特的礦物質，與仁懷大地相互需要，永恒纏綿，醞釀美酒，溫柔以待，哺育這方樸實的人民。好山好水出好酒，赤水河不出百里產好酒，醬香酒是最靚麗的神奇果實。
這份執著，源自紫紅泥馥郁醇醉的芬芳。端午赤浪滾滾，怒濤回蕩；重陽碧波粼粼，魚翔淺底。赤水河年復一年在“赤”與“清”之間如期而至的切換，早已做好等候遠方客人的準備。其間奧妙，就在兩岸的紫紅泥。紫紅泥多含砂質和礫土，是一個天然的過濾器，河水經過層層過濾，變得清甜可口。紫紅泥覆蓋的窖池，保證了發酵的適度。醬酒是酒中貴族，恰有這份泥土的芬芳。
這份執著，源自微生物輕紗拂面的神秘。醬酒的江湖，自然少不了微生物的傳說。離開茅臺鎮，再無茅臺酒，不可復制，眾所周知。茅臺鎮所處河谷地帶，是赤水河流域微生物群最豐富的區域，已探明100多種微生物聚集，只為期遇那一杯神秘而富有生命的醬香。多少人意欲一睹芳容，駐足流連，鐵鞋踏破，魂牽夢縈。注定，你就是我的唯一。
（老庫存老酒）
這份執著，源自紅高粱噴薄欲出的火熱。放眼滿山紅高粱，烈烈彩霞劃長空，紅得熱情似火，紅得激情奔放，紅得醉人心窩。醬香酒原料取名紅纓子糯高粱，直鏈淀粉含量高，吸水性強，容易糊化，歷經九輪的高溫蒸煮，獻上生命精髓，盡展紅韻芳華，真可謂“谷中精魂，香醉千年何須歸”。
這份執著，源自釀酒人世代匠心的守望。端午踩曲，重陽下沙，九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，一年一個生產周期，“12987”工藝，那是妙齡少女指尖穿針引線的溫柔，那是青壯少年揮汗如雨的剛勁，那是銀發老人歷經滄桑、不畏浮云的堅守，是千百年來世代匠人靈與肉的結晶、術與道的融合、技與藝的和音，四時相合一絲不差，年復一年從未懈怠，精心釀造成就迷人的53°。
（仁懷本地紅纓子高粱）
執著醬香，便會有遇見，便會有鐘情，便會有迷人的53°。
這杯迷人的53°，傳承古今血脈。早在2000多年前，漢武帝盛贊仁懷枸(jǔ)醬酒“甘美之”。歷經千年時光淘漉、歲月洗禮，巴拿馬萬國博覽會上一聲碎響，茅臺酒香飄世界，醉了人間。1935年，紅軍長征經過仁懷，寫下四渡赤水第三渡的神來之筆，茅臺酒解乏療傷共筑魚水深情，從此播下紅色基因，注入鏗鏘酒魂。
這杯迷人的53°，珍藏一壺時光。情是越久濃，酒是越久香。一瓶仁懷醬香酒，從生產到上市，要經歷5年時間，1800多個日夜千回百轉。千年的等待是活化石的印記，五年的等待是新生命的煉獄，風味和質感在歲月的珍藏中升華，“液體黃金”之稱當之無愧。等待一杯醬香，珍藏一壺時光，許你地久天長。
這杯迷人的53°，伴君青春不老。喝酒人有一句常用語，酒是糧食精，越喝越年輕。百分百純糧釀造的醬香酒，一至七輪次基酒，飽含酸甜苦辣澀，以酒調酒，五味以最佳比例相融相生，即便是小小一杯，都足以嘗盡人生百味，領悟健康的真諦，醬酒的健康屬性便在于此，便也深入人心。君若執著，醬酒定會還你一曲不老青春。
（茅臺鎮全景）
執手醬香，便會有寫實的畫，便會有多情的詩，便會有璀璨的遠方。
醬香，從勝利而來，勢必要取得更大的勝利，展示一幅多姿多彩的壯麗圖。在1788平方公里的土地上，70萬勤勞而智慧的酒都人用心耕耘，350多家酒企競相發展，醬香無限風光盡在仁懷。2018年，實現地區生產總值722億元，完成財政總收入360億元、一般公共預算收入67億元。仁懷醬香酒以不到全國白酒產量3%的占比，實現了超過40%的利潤。
醬香，從文化而來，勢必要傾注更多的文化，奏響一闕王者風范的前進曲。“風來隔壁三家醉，雨過開瓶十里香”，醬酒自成詩篇。從茅臺文化到文化茅臺，從醬酒文化到文化醬酒，仁懷著力構筑“中國國酒文化之都”的四梁八柱，豐富醬酒文化，講好醬酒故事，用心用情把牢醬酒話語權，讓天南地北的“酒鬼”都向往中國酒都，帶著“朝圣”的心而來，歸去時已是醬酒人。
醬香，從遠方而來，勢必要走向更遠的遠方，譜寫一篇時空合一的新華章。仁懷市委市政府謀定而動，持續推進“一看三打造”戰略，全面實施“九大工程”，蓄勢聚力做足酒文章、擴大酒天地，打造世界醬香白酒產業基地核心區。醬香再出發，我們比以往任何時候都更加自信和堅定，酒都人一心專注，必定續寫產業榮光。
（美酒河摩崖石刻）
各位領導、各位嘉賓，今天的相逢，勸君更盡一杯酒；今天的暢敘，酒逢知己千杯少。曾經的千百次擦肩而過，都是在等待這一次的深情回眸，中國酒都敞開大門期待朋友到來。希望通過這次文化盛宴，以醬酒作伴，話出友情、話出成果，為中國國酒文化之都添彩，讓醬香風潮吹向五湖四海，吹進萬戶千家。
最后，預祝論壇取得圓滿成功！祝諸君身體健康、一帆風順！謝謝大家。
貴州日報當代融媒體
