大家都知道，葡萄酒和烈酒是完全不同的，品質好、知名度高、售價高的烈酒，都是大公司的產品，而葡萄酒中的好酒，大多來自于小酒莊，比如拉菲、瑪歌、木桐、柏圖斯等，都是只有100多公頃土地的小酒莊，甚至是一些車庫酒，比如里鵬和平古斯，他們小到只能在車庫里面釀酒，但是并不影響他們出產頂級的優質葡萄酒。
但是有一種葡萄酒，卻是大牌與小酒莊并存，而且還各有自己的特色，這就是香檳。除了那些我們熟知的品牌，酩悅、凱歌、白雪、庫克，如果拿到一瓶不認識的香檳，你能分清他是大集團生產的還是小作坊生產的嗎？
其實這是很好區分的，就好像我手中的這瓶白雪香檳，我們自己看一下酒標，在酒標上會有兩個字母帶一串數字的組合，這上面寫的2個字母是NM，這就代表生產者是可以購買葡萄、葡萄汁或葡萄酒，在自己的工廠釀造香檳的酒莊。我們剛才說的那些大牌，都屬于這種。
如果我們看到的這個字母和數字的組合，前面的字母是RM，那么這個酒莊就只能使用自己種植的葡萄，在自己的場所釀造香檳，也就是我們說的小作坊香檳了。當然還有其他的形式，用其他的字母表示，我在這里就不多說了，因為不多見，我會放在公眾號上，大家回復香檳就可以看到了。市場上主流的香檳就是這兩個形式的。
那大集團的香檳和小酒莊的香檳有什么區別呢？大集團的香檳質量穩定，風格統一，知名度高，適合各種商務場合，各種宴會。而小酒莊的香檳各具特色，當然質量肯定是參差不齊的，但是每個人的口感也不一樣，真正能找到適合你的，你喜歡的，可能還真的要在這些小作坊里面找呢。
就好像西裝一樣，大牌的肯定好，質量也好，做工也好，材料也好，但是，每個人的身材都是不一樣的，你很難買到100%合適的，能基本合適就不錯了，但是如果你自己定做，那肯定是非常合適的，但是質量、做工、品牌可能又沒有大牌的好。這時候就要看你怎么選擇了。
如果對大牌香檳已經厭倦了，不妨嘗一嘗小作坊的，一定會給你驚喜，知道怎么選擇小作坊的香檳了吧。對了，順便提一句，小作坊的香檳可不一定便宜哦，如果誰給你推薦便宜的離譜的香檳要注意了哦。
