我為什么要寫這篇文章呢？ 因為我覺得大家對于這件事情多少有些誤解 首先這個問題我也是很感興趣的 我也想知道事實，正好我家鄉有一個酒廠 我就進行了實地考察 發現原來大部分人的觀點都是錯誤的，我決定寫這篇文章 闡述一下事實
事發原因：難得的五一假期，因為疫情的原因 沒有帶著家人一起出去旅游 閑暇無事 約上了幾個好友 晚上聯絡聯絡感情！ 在酒桌上談天論地 心情大悅 大家喝了不少，突然朋友望著白酒瓶說了一句：現在這酒是不是都是酒精勾兌的，我們經歷著地溝油時代，現在連酒廠都不冒煙了 他怎么釀純糧酒，我們下半輩子還能喝到以前的糧食酒嗎？聽到這句話 我心里突然覺得不是滋味，
是啊 這20年中國快速發展 雖然已經是世界最大的經濟體，但是我們的食品安全問題還是有待提高啊! 朋友只是一提帶過，但是這句話在我腦海里久久不能忘卻。
酒精勾兌酒？酒廠不冒煙？我們還能喝到純糧酒嗎？
第二天醒來 我決定要一探究竟。正好離家不遠的地方有一個酒廠 從小到大只是路過，從來沒有進去參觀過，于是我抱著忐忑的心情來到了酒廠。
正好遇到了展廳的徐經理，我問參觀酒廠需要預約嗎？ 徐經理很熱情地說：不用預約，隨時可以參觀， 說著就帶我往園區內走，路上聊得很開心 問到為什么突然來酒廠呢 我便把心中的問題告訴了她，徐經理哈哈一笑，表示理解 現在大部分人都懷疑酒廠造假，其實你說的這個問題呢 有三個原因
第一：看不見煙這是響應國家號召低碳環保。不是我們不冒煙，是現在各行各業的廠區都不讓冒煙，，以前燒煤碳 排出的煙對環境影響很大。現在都是專門的天然氣管道接入，所以你們看不到大煙筒冒煙，
第二：聞不到酒糟味，這是因為以前的技術落后，釀完酒的糧食殘渣放在酒糟里面得不到再利用 所以酒糟味很大。現在都是循環再利用，堆在酒糟里面的殘渣會產生沼氣，可以用來釀酒，或者做成肥料 殘渣們都會被養殖大戶們拉走當做飼料。所以沒有大量堆積 外面也自然聞不到酒糟味了，但是釀酒車間的味道還是不小哦！
第三：酒的生產周期不同，并不是說每天都在釀酒的，像我們廠里的濃香型白酒 生產周期是在60天 所以一年也就只有4次釀造機會。
“眼見為實，直接帶你去酒廠的釀酒車間，一看便知。”徐經理說道
進入車間 一眼望去 瞬間感覺回到了七八十年代，干凈衛生整潔的釀酒車間 師傅們正在忙碌著 （注：因為政策原因，現只允許一個釀酒車間使用）
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40多年的釀酒老師傅 正在往甑鍋鋪糧，經過詢問 鋪糧很有講究，需要多年的經驗，每一鏟鋪放都要精確到位，使其層次均勻平整
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鋪完料后接下來就是該釀酒了 老師傅說“看花摘酒” 掐頭去尾 頭酒·因為雜味多,甲醛甲酯含量高 所以摒棄不要。酒尾度數低于40度，含有很多雜質，乳酸，乙酸，亞油酸等，味道酸澀，所以也不要（這些專業名詞都是網上查的，為了顯示我專業一點）。只取中酒 ，是直接可以飲用的白酒。
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取酒結束后 高溫的酒糟進入晾涼機器進行降溫
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等涼卻后與新的蒸熟后的糧食進行配比混合 重新投入窖池進行發酵 這樣釀出來的酒口感更好，
最終這些釀過酒的酒糟會有專門的養殖大戶過來收取 用來當做飼料。都是統一安排處理的。
中國酒廠這么多，我不能說100%都是實實在在做酒的，但是還是有一部分是在認真做酒！
參觀完釀酒車間后 徐經理又帶我參觀了儲酒間 罐裝車間 儲糧間 以及酒廠的地蘊宮，并介紹了每一款酒采用的是哪年的基酒 哪年的老酒勾調而成。刷新了我對酒廠的偏見認知
以上均為真實參觀酒廠的記錄， 對于一個理科生來說不善于寫作，如果大家覺得文章狗屁不是，請見諒 哈哈 。順帶為家鄉的酒廠——廉州宮酒廠，做下宣傳 不然挺不好意思的 又管飯吃 管酒喝的 感謝大家支持 ！
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臨走的時候，打了一桶十五年純糧散酒，讓朋友們嘗一嘗，圓他一個純糧酒夢！
