在葡萄酒世界里，有一個是存在感很強的概念，生長，發酵，儲存，侍酒，每一個階段都需要的最佳溫度。
生長溫度
溫度對葡萄的生長，起著至關重要的影響，大部分葡萄酒產區位于南北緯 30-50 度之間。一般適宜生長溫度為 10℃-22℃。
發酵溫度
紅葡萄酒發酵溫度為20℃-32℃，白葡萄酒和桃紅葡萄酒發酵溫度為12℃-22℃。
儲存溫度
長期儲存時，所有的葡萄酒都必須確保涼爽和恒溫，最佳儲存溫度為10℃至15℃，極端的高溫和低溫，都會損壞葡萄酒的品質。
侍酒溫度
不同種類的葡萄酒飲用溫度不同，如起泡酒、白葡萄酒和紅葡萄酒的飲用溫度均不相同。
中等或飽滿酒體的紅葡萄酒的適飲溫度：室溫13-18℃（波爾多紅葡萄酒、勃艮第紅葡萄酒、澳洲西拉、巴羅洛Barolo等）
波爾多紅葡萄酒
勃艮第紅葡萄酒
澳洲西拉
巴羅洛Barolo
輕酒體紅葡萄酒的適飲溫度：輕微冰鎮13℃（如：博若萊Beaujolais）
博若萊Beaujolais
經過橡木桶熟化的中等或飽滿酒體的白葡萄酒的適飲溫度：輕微冰鎮10-13℃（勃艮第白葡萄酒、白芙美Fume Blanc）
勃艮第白葡萄酒
白芙美Fume Blanc
輕或中酒體的白葡萄酒的適飲溫度：冰鎮7-10℃（德國雷司令、新西蘭長相思）
德國雷司令
新西蘭長相思
起泡酒的適飲溫度：充分冰鎮6-10℃ （香檳Champagne、卡瓦Cava、阿斯蒂Asti）
香檳Champagne
卡瓦Cava
甜葡萄酒的適飲溫度：充分冰鎮6-8℃ （蘇玳Sauternes、托卡伊Tokaji）
蘇玳Sauternes
托卡伊Tokaji
當你握起高腳杯的瞬間，是不是覺得，或許入口的每一滴酒，都蘊藏著每個每個精
