2021年7月31日，由華夏酒報社、中國酒業新聞網主辦，北京華都酒業聯合主辦的以“JIANG理性發展進行到底”為主題的醬酒理性發展論壇在京召開。
出席本次活動的領導嘉賓有：華夏酒報社社長吳賢國，中國酒業協會執行理事長王琦，著名白酒專家季克良、高景炎，北京糖業煙酒集團有限公司原董事長張德春，國家食品質量監督檢驗中心副主任、教授級高級工程師、中國食品工業協會專家委員會專家、比利時布魯塞爾烈酒大賽4屆大賽評委程勁松，北京華都釀酒食品有限責任公司黨總支書記、總經理、國家級白酒評委朱華，IPG中國區首席經濟學家、中國企業資本聯盟副理事長柏文喜，四川大學錦江學院白酒研究院執行院長歐陽劍，著名白酒專家、吉林省釀酒協會白酒技術委員會主任、國務院特殊津貼專家張武舉，著名白酒專家、中國酒業協會國家特邀白酒評委、貴州食品工程職業學院院長吳天祥，山東省糖酒副食品商業協會會長薛劍銳，北京釀酒協會秘書長傅長龍，北京華都釀酒食品有限責任公司工藝技術研發資深顧問郝忠等。
會上，吳賢國、王琦、季克良、高景炎、程勁松、朱華、柏文喜等眾多來自媒體、投資、白酒等各行各業的專家、領導均對醬酒行業的發展作了鞭辟入里的分析。
“作為對行業負責任的媒體，我們期待大家在狂熱之下冷靜的思考理性發展問題”，華夏酒報社長吳賢國先生一語道出了本次論壇活動舉辦的目的和意義，同時也對醬酒的未來提出了特色化的發展期望，“當前醬酒的發展已不再局限于茅臺鎮，我們應該向消費者宣導不同地域的醬酒各具特色”。
中國酒業協會執行理事長王琦先生，著名白酒專家季克良先生、高景炎先生對吳賢國先生的主張表示認可，并分別對醬香酒未來的特色化發展提出了方向和建議。
王琦先生指出，“北方醬香應該總結經驗，追求高質量的發展道路。要根據當地的實際情況，釀造具有北方特點、個性化突出、具有醬香特征的醬香酒，滿足人民美好需要的醬酒美酒，使醬香酒的市場越來越大，消費人群越來越多，才能走的更長久。”
季克良、高景炎作為中國白酒行業泰斗級人物，同時也是醬香型白酒從蟄伏到騰飛發展的親歷者，在會上對醬香型白酒的發展崛起之路進行了全面而生動的回顧，給與會嘉賓們帶來了眾多極富價值的啟發與思考。
匠心華都 崛起引領
會上，北京華都釀酒食品有限責任公司總經理朱華先生以《北方醬酒發展釋放復利，熱潮之下華都理性發展觀》為主題進行了演講分享。
朱華總經理首先對以季克良先生為代表的幾代茅臺人，數十年如一日對華都的持續幫扶表示了衷心的感謝，并對醬酒行業的發展現狀和北方醬香的發展方向進行研判分享。他表示，目前醬酒的發展有3個主要特征，分別是產區熱、消費熱與資本熱。對于醬酒企業而言，這既是機遇，也是挑戰。醬酒未來將會向著多產區、特色化的方向發展，而北方醬香由于較早的技術引進、成熟的釀造經驗、獨特的地緣優勢，將成為醬酒行業特色化發展的最大受益群體。此外，品牌競爭力將成為醬酒企業未來能否持續發展的決定性因素，產能也是醬酒企業發展的關鍵所在。
面對醬酒產業當前的發展特征與未來的發展方向，朱華總經理認為北方醬酒企業應該著手建立統一標準，保障品類門檻，降低認知成本；鞏固基礎實力，明確發展戰略；堅持做品牌價值認知和消費者培育。
最后，朱華總經理呼吁各企業之間應真誠合作，共同推動醬酒行業的健康、持續發展！
思想碰撞 文化之行
下午，在華都公司領導的陪同下，參加論壇活動的嘉賓一行來到華都酒廠進行參觀交流，并舉行了北方醬酒思想研討會閉門會議，近10家醬酒生產企業就產區發展方向、技術改造等話題展開了探討，并一致表示，用實際行動“JIANG理性發展進行到底”。
嘉賓一行首先參觀了華都釀造車間和醬酒文化體驗館。在品嘗了華都珍藏40余年的茅臺嫡傳技藝醬香老酒后，來訪者紛紛表示贊揚，并對華都數十年如一日恪守茅臺工藝給予了高度評價。
座談會上，朱華總經理首先對領導和嘉賓的到來表達了熱烈的歡迎和誠摯的感謝，并一同觀看了華都企業宣傳片。隨后在研討環節分享了《華都在醬酒釀造工藝改革中給醬酒發展帶來的意義》。他表示，華都的醬酒基因來自茅臺技藝，近年來，華都醬酒在生產工藝上不斷學習和提升，不變的是華都對傳統大曲醬酒釀造工藝的追求和堅守，華都用實際行動追求品質、保障產能，踐行著醬酒可持續發展的必經之路。
朱華總經理強調，華都在醬酒熱中時刻保持著理性的發展，注重傳統醬酒釀造工藝和區域特色醬酒的雙向高品質發展，作為引進醬香工藝較早的北方釀酒企業和極具代表性的區域醬酒企業之一，華都也一直在努力發揮自身優勢、打造自身特色。未來，華都希望與眾醬酒企業聯袂促進醬酒行業的多元化發展，推動醬酒行業的進步。
