導語：山東一款名酒——“北方五糧液”，備受當地人追捧，喝過嗎
提到山東，很多人應該都知道山東一直被稱為“孔孟之鄉”“禮儀之邦”，處處都體現了我們對傳統習俗和禮儀的重視，這其中也包括我們歷史悠久的酒文化。山東白酒的知名度在全國也是數一數二的，而且山東人都是熱情好客的，喜歡以酒會友，他們喝酒都是很豪爽的，可見山東人的酒量也是很好的，如果你去山東，肯定會更清晰的感受到當地人民的熱情的。
而且你在坐上酒桌前就要做好準備，因為你不喝上兩斤白酒是走不了的，所以可要把握好喝的量，千萬別硬上。
山東白酒之所以這么有知名度，應該還是因為它是我國的農業大省，糧食又是釀酒時必不可少的原料，所以它才會成為有名的“釀酒大省”。山東每個城市都有自己的酒廠，研制推出的白酒品質都是不錯的，品種豐富，很受當地人的喜歡。
可見山東酒業的發展還是迅速又很有優勢的，也并不輸給茅臺、五糧液這種大牌酒。這不，就比如山東有一款名酒，被稱為“北方五糧液”，聽說連央視也宣傳過這款白酒，還備受當地人追捧，看看你喝過嗎？
其實這種白酒就是扳倒井，產自淄博，不論是名氣還是地位，在山東當地還是一點都不輸五糧液、劍南春等白酒的，是山東地方名酒的代表。它的品牌雖說是在現代創立的，但其實歷史十分悠久歷史，有考古專家在扳倒井的產地發掘出了西周文化遺址，也就是說它在三千多年前就已經出現了。
它所用的原料都是當地優質的高粱、小米、玉米等六種糧食，水源是當地的富硒水，采用傳承至今的古法釀造技術，也就是“二次窖泥專利技術”來釀造的，5年以上基酒勾調，使得酒香更加細膩柔和。
它的口感綿柔爽口、清冽甘潤、醇厚豐滿，酒香濃郁香醇，酒花很多且很均勻，掛杯也很明顯，酒體張力十足，令人回味無窮，飲之不忘，也難怪山東人這么青睞于它。
1.平壩窖酒
它是貴州老字號的白酒，53度醬香酒，被稱為“貴州八大名酒”之一，產自貴州的平壩縣，從那里可以途徑黃果樹瀑布。
這款酒采用當地所產的紅纓高粱和小麥做原料，水源來自貴州的珍珠泉水，手工制曲，選用傳統古法釀酒工藝，是獨特的大小曲工藝，用小麥和三十多種中藥制作大曲，按質取酒，陶壇窖藏，讓它在漫長的時間里發酵、醇熟。
而且這款酒所用高粱，出酒量低，所以每一滴都很珍貴。酒體微黃，香味協調，入口醇甜舒適、濃郁順滑，醬味突出，回味悠長，后味有淡淡甘甜，又因為原料的特別，所以除了有幽雅的窖香外，還有淡淡綿甜的藥香，很是獨特，余味悠長中又多了幾分纏綿，令人印象深刻。
2.水井坊
這款酒是產自四川的，在元朝時就已經被釀制而出了，生產它的酒坊就位于元明清時期的老燒坊遺址上，不但是歷史上最古老的酒坊，還被稱作“中國白酒第一坊”，可見是也是個老字號白酒。
它的原料取自當地生產的優質高粱、大米、糯米等五種糧食，采用被列為非物質文化遺產的傳統水井坊酒的釀造技藝，放入八號古窖池儲藏發酵，還有豐富的古微生物菌群，使得酒香更加馥郁。
它的口感濃醇甜潤、綿柔舒暢、飄逸幽雅，酒體豐滿，陳香突出，濃而不烈，回味悠長，很受當地人民的喜愛，它的包裝也很精致有內涵，瓶體上有“福祿壽喜財”的寓意美好的燒畫，很用心。
