我們知道，海帶是一種味道可口的食品，既可涼拌，又可做湯。在酒席上，最常見到的就是涼拌海帶了：爽口的海帶片用醋泡上，撒上一層芝麻，餐前吃一片非常爽口。但是，突然間被告知海帶不宜“下酒”，讓人覺得有點郁悶。這種說法是否靠譜?實驗是得出了明確結果，下面一起來看看白酒為什么不能摻海帶。
【實驗記錄】白酒泡海帶能讓其變硬
所用的實驗材料很簡單：兩個玻璃杯，四根海帶絲(每根長約25cm)。
19:00，實驗開始。兩個玻璃杯分別注入一樣多的水和白酒，每個杯子里再分別放入兩根海帶絲，然后靜觀變化。此時，兩個杯子里的海帶絲都呈很自然的舒展狀。
20:00，從兩個杯子的外觀看，尚不能找到差別。不過用手分別捏一捏杯子里的海帶絲，酒杯中的海帶絲略硬點。
21:00，從外觀看，酒杯中的海帶絲已經卷起來且顏色明顯發暗(類似于炒菜時被炒老了一樣)。再用手分別捏一下，酒杯中的海帶絲明顯變硬，不容易被隨意扯斷。水杯中的海帶絲，依舊保持原樣：綠油油的，軟軟的。
實驗證實：白酒泡海帶真的能讓其變硬。
【醫生說法】痛風患者不要吃
實驗結果只是證實了這一說法的前半部分，但是“喝酒時吃海帶不容易消化甚至會刮傷胃壁”并不能直觀地反映出來。
市人民醫院臨床營養科營養醫師表示海帶和其他海鮮一樣都是含有高嘌呤的食物，喝酒時吃海帶的擔心就是痛風，尤其是喝啤酒的時候，因為啤酒也含有高嘌呤，痛風病人應該注意。
對于正常人來說，喝酒時吃海帶會對身體產生多大的影響?相關學科對這方面還沒有詳細的研究。不過易海維建議大家在喝酒時多進食一些高纖維的菜，如木耳等，可減緩或減少酒精的吸收，起到保護肝臟的作用。
【特別提醒】這些食物不能當下酒菜
天氣就暖和起來了，很多人喜歡在路邊攤上大口吃燒烤、大口喝啤酒，這同樣會讓痛風不請自來，這時候喜吃熏肉、臘肉和腌菜的人要注意了，這些食物本身就含有大量亞硝酸鹽，喝酒后在胃中可轉化為強烈致胃癌的物質———亞硝酸胺。
