安東尼世家酒莊(antinori)在意大利托斯卡納(tuscany)地區名聲顯赫,世代隸屬于安東尼家族。自1385年吉萬尼?安東尼(giovanni di piero antinori)加入在佛羅倫薩市被稱作“佛羅倫薩藝術”的釀酒師公會(winemakers guild of florence)以來,安東尼家族從事葡萄酒釀造業已有長達600年的歷史。
傳承的每一代人都親身參與到釀酒事業中,秉承對傳統的同時,又能開拓進取, 勇于創新。現在,該酒莊由馬奎斯?安東尼(marquis piero antinori)掌管,并有三個女兒阿碧拉(albiera)、阿里格拉(allegra)和阿麗莎(alessia)從中協助管理。
安東尼世家酒莊的總部叫做“安東尼宮殿”,是安東尼家族在佛羅倫薩的家族住宅,同時也是家族百年歷史的見證。它位于安東尼廣場的阿諾河附近,是文藝復興的建筑瑰寶,內設50個房間,自1506年以來一直都是安東尼侯爵的住處和辦公室。1461年,宮殿由意大利著名的建筑設計師朱利亞諾?邁阿諾 (1432-1490)設計并建造,1543年巴修?阿羅諾對宮殿進行了擴建。
安東尼世家酒莊是一個歷史文化底蘊豐厚的酒莊。安東尼侯爵們一直熱愛托斯卡納的土壤及藝術,熱情洋溢地栽培葡萄藤。為了使托斯卡納地區的風土及其葡萄栽培傳統和祖產盡可能得到發揚光大,獲得足夠的重視和專注,安東尼家族成立了安東尼學院和安東尼學會。安東尼學會負責搜集并資助藝術活 動,為恢復藝術品所舉辦的托斯卡納郊區表演,出版的藝術相關書籍和開放型展覽活動等。
安東尼世家酒莊對葡萄培植法充滿激情,為了提升葡萄的質量,他們進行了持續而全面的調研活動,哪怕是極小的一片區域也不會放過。他們經常在葡萄園和酒窖內進行許許多多的實驗,例如:尋找本地和國際葡萄品種的新克隆,試驗培植技術,園地緯度,發酵操作和溫度控制,現代的和傳統的發酵方式相結合,不同類型和尺寸的橡木在陳釀中的使用,不同類型木桶的陳釀能力以及葡萄酒上市前的陳釀時間長短。
經過多年的不懈努力,安東尼世家酒莊尋找到了出產優質葡萄的方法和地區。皮埃爾?安東尼如是說。“歷經多年,我們已經證明,在托斯卡納和翁布里亞可以釀造優秀的葡萄酒,而且在世界范圍內,它們在保持本性的同時,也能展現不同的風格。
我們的圖書館內有許多藏書,但我們認為還不夠豐富。我們有一個尚未完全實現的任務,這驅使我們一方面熱切地想展示我們葡萄園巨大的潛力,另一方面在即將進行的新項目和托斯卡莊園的祖產之間尋求平衡。祖產包括傳統、文化、農業、藝術和文學,它們能表達安東尼世家酒莊的真實意愿,即主要觀點是做托斯 卡納,如果你喜歡,也可以說是做完全真實的托斯卡納性格。”
安東尼世家酒莊在不同產區擁有多個葡萄園,各個園子的風土條件有所不同,各有優勢和特色,其中包括:
1、天娜(tignanello),此葡萄園是安東尼家族在1900年獲得的,面積為47公頃,安東尼最有名的酒都產自這里。自1982年以來,提格納羅園(tignanello)葡萄酒是 用85%的桑嬌維賽(sangiovese)、10%的赤霞珠(cabernet sauvignon)和5%的品麗珠(cabernet franc)釀成。
2、太陽園(solaia),此葡萄園面積為10公頃,毗鄰提格納羅園。與這個葡萄園同名的酒款于1978年上市,由80%的赤霞珠和20%的品麗珠混釀而成。現在,這款酒的制作成分有所改變,使用75%的赤霞珠、5%的品麗珠和20%的桑嬌維賽釀成。
3、碧波園(peppoli estate),此葡萄園靠近提格納羅園,總面積為100公頃,其中55公頃用來種植葡萄藤。山坡朝向東南部,特的微氣候使這里出產的葡萄酒具有特的韻味。
4、帕西諾修道院(badia a passignano),此葡萄園面積為325公頃,位于歷史悠久的vallombrosian修道院周圍。安東尼家族于1987年購買這片園地,并有權力使用 vallombrosian修道院的酒窖。莊園中50公頃的土地用來種植桑嬌維賽。piero antinori把這個莊園當做桑嬌維賽的試驗地。
5、古道探索園(guado al tasso),此葡萄園比較廣闊,面積900公頃,距離佛羅倫薩西南部60英里,海拔為150至200英尺。園內有三分之一的土地用于種植葡萄藤,以桑嬌維賽、卡本內 (cabernet)、梅洛(merlot)和西拉(syrah)為主要的葡萄品種。
6、拉布拉西卡園(la braccesca estate),此葡萄園出產的酒款包括:vino nobile di montepulciano la braccesca、vigneto santa pia、sabazio、and the bramasole和achelo syrahs。
7、平安園(pian delle vigne estate),此葡萄園在1995年被安東尼家族買到,總面積為186公頃,其中有60公頃用來種植葡萄。這里的葡萄被用來釀制brunello di montalcino。
8、法托麗亞園(fattoria aldobrandesca),此葡萄園靠近托斯卡尼南部的索瓦納(sovana),生產的葡萄被用來釀制aleatico這款酒。
9、蒙特羅園(monteloro estate),此葡萄園位于佛羅倫薩的北部,生產的白葡萄用來釀制villa antinori bianco和capsula viola。
10、黛拉堡(castello della sala),此葡萄園面積為500公頃,其中160公頃種植葡萄,用來釀制orvieto classico、campogrande、casasole、黑皮諾(pinot nero)、cervaro della sala和muffato della sala。