孔子愛吃肉愛喝酒，但對于兩者的態度，卻大相徑庭：“肉雖多，不使勝食氣；唯酒無量，不及亂”。肉不能多吃，要有個限度，不然容易覺得膩；喝酒可以沒有限度的，但必須保證自己不喝醉，不丟失禮節。
聽這口氣，孔子酒量肯定不錯。那么，他究竟能喝多少？
孔子很能喝
最早明確記載孔子酒量的是《孔叢子·儒服》，其中有則故事，趙平原君勸孔子六世孫孔穿（字子高）酒就提及：“堯舜千鐘，孔子百觚，子路嗑嗑，尚飲十榼。”
平原君勸酒時就說了孔子的酒量有百觚。觚是古代的盛酒器具，容量有2升和3升兩種說法，這里“百觚”雖然有夸張的成分，但至少孔子酒量好是可見一斑的。
到了明代文人筆下，孔子善飲更是傳得神乎其神。明代袁宏道在《觴政》中就推孔子為“酒圣”，并以阮籍、陶潛、王績、邵雍四位“飲君子”為配祀。
孔子不能喝
恰好相反，歷史上對孔子酒量還有另一種說法：孔子不能喝。
北魏重臣高允曾經上奏過一篇誡酒宏文《酒訓》，告誡朝廷官員節酒就提到過“子思有云：‘夫子之飲，不能一升。’以此推之，千鐘、百觚皆為妄也”。
高允認為，孔子的孫子子思說過孔子的酒量“不能一升”，所以千鐘、百觚的說法都是胡說八道的，孔子的孫子都辟謠了，孔圣人一升都喝不了！
那么，關于孔子酒量的歷史的真相是什么？
孔子是一個對衣食住行很講究的人，他有句名言：“食不厭精，膾不厭細”，飯食要盡可能精，魚肉要切得盡可能細。“色惡，不食。臭惡，不食。失飪，不食”。吃飯既要講究色香味俱佳，也要講究烹飪得恰到好處。這和我們現代的健康飲食觀念已經有了一定的出入。但漢代“獨尊儒術”后，孔子就華麗變身，從一個情感細膩的理想主義者成了讓人仰慕的圣人。關于孔子的酒量，便有了很多的傳說。
這時的孔子不再挑剔飲食，不再追求量少而雅致，在飲食方面也顯示出了領袖風范。
飲酒上，人們開始琢磨“唯酒無量”的“量”，究竟是多大量。研究結果就是剛才提到的“文王飲酒千鐘，孔子百觚”。但其實，都是單從字面上理解的含義。
“唯酒無量不及亂”放在當時的特殊社會背景下，不是泛言一般場合不限量地飲酒，而是就燕飲之禮而言的。
春秋時期，燕飲禮儀繁多，“無量”是指燕禮行至一定階段，行酒不再規定次數，飲酒不再統計爵數。“不及亂”是說在這個階段，雖然酒行無次，爵行無數，醉而后止，但不可亂了燕飲中的上下之禮、賓主之序。
所以根據這句話來推測孔子酒量，或者勸人多飲，都是不符合其本義的。
因此，“酒無量，不及亂”，是說一個人的酒量有大有小但不要達到醉酒的程度。用如今的語言解讀，其實就是“適量飲酒，快樂生活”。
責編 / 蒿鳳
