孔德里約(CONDRIEU)白酒的酒精度濃烈而不甜,入口即涌出令人驚喜的梨花、杏桃、紫羅蘭等美妙香氣,是羅訥河流域酒區最獲好評及廣受推薦的白酒。位于孔德里約東郊的南向葡萄園,早在世紀之初就已存在,一直以生產晚摘型且通常受到貴腐霉侵襲的微甜白酒為主。這種甜酒近年來又有再起之勢。
二十世紀六十年代起,區內開始栽種果實芬芳但產能低的維歐涅葡萄,當時孔德里約酒區的葡萄園面積只有10公頃。現在,拜這二十年來羅訥河流域酒大受歡迎之賜,以及維歐涅葡萄重新流行,最重要的是許多年輕有才華的釀酒師紛紛投效,本區葡萄園面積已增加到93公頃。
羅訥河西岸的小型法定產區高納斯(CORNAS),地形陡峭,種在花崗巖土壤上的葡萄園多位于南向坡地,且成梯田層層分布。1975年時,本區的總面積只有53公頃。隨著羅訥河流域酒在國際上日受歡迎,口感醇厚、味道有些粗獷的高納斯紅酒又生機重現,區內的葡萄園面積目前已增加到76公頃。
栽種技術的改進有助于增加葡萄產能,新的釀酒技術(例如發酵前將葡萄去莖、以新橡木桶讓酒熟成等),使原本煙熏味的紅酒又增添圓熟果香,也降低了傳統的單寧含量。堅守老式法釀酒者如奧古斯都·克拉普(Auguste Clape),推出的作品濃烈、帶有肉味,有些品質極佳,不過裝瓶后需放置數年以柔化。感謝關注前沿葡萄酒,希望閱讀我們的文章能帶給您啟迪或者收獲。
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