導語:紅酒豎放好還是橫放好?手不要太欠,否則將會弄巧反拙
和親朋好友聚會,總是要配上點好酒,如今的人越來越注重身體健康,海外的紅酒因為度數低,入口好,廣受國人的喜愛。
除了喝紅酒,一部分有收藏愛好的人也會存紅酒,但存放紅酒也是一門技術活,不然好端端的一瓶酒可能就變得一文不值。
去過紅酒專賣店的朋友應該知道,紅酒的擺放和我國的白酒不一樣,有豎著擺的,也有橫著擺的,甚至有斜著放的,那到底怎樣擺更好呢?手不要太欠,否則將會弄巧成拙,一起來學習下。
其實每一種紅酒的擺放方式都有它存在的道理,接下來以最常見的橡木塞式紅酒舉例為您解析!
①長期存放--橫放
現在大多數的紅酒是軟木塞式的紅酒,軟木塞材質特殊,含有細小的小孔,方便紅酒“呼吸”熟化。而這種紅酒如果要長期存放,那么更需要保證軟木塞的穩定性。
橫放紅酒,能讓軟木塞保持濕潤,從而保證紅酒能穩定地“呼吸”。而且軟木塞穩定了,還能持久地起到密封的作用,一舉兩得。
②常用紅酒--斜放
專賣店常用的紅酒,一般擺在顯眼位置,但多數都是傾斜15°角擺放。
這樣擺放的好處有兩點:一是酒液可以接觸到軟木塞,使軟木塞保持濕潤;二是斜放可以將紅酒的體態呈現出來,方便客人查看。
這種方式需要注意傾斜角度,角度過大,軟木塞會脫離酒液,加速紅酒氧化。
③嚴格環境-豎放
豎放對于紅酒來說,不是很友好,由于酒液接觸不到酒塞,酒塞無法保持濕潤,可能干燥萎縮,導致紅酒變質。
但并不是說不能豎放,只是對存放環境要求很嚴格。一般來說,空氣相對濕度保持在75%以上,溫度保持在16攝氏度(紅葡萄酒)或者12攝氏度(白葡萄酒),那也是可以豎放的。
④嚴格禁止--倒放
生活當中,應該沒有這樣擺放的吧,或許是受了什么氣才會這么做。
雖然比較少,但還是要提下。紅酒存放時間越久,瓶底便會產生沉淀物,如果倒放,瓶塞直接就被污染了,可能還會堵住軟木塞小孔,影響紅酒“呼吸”,從而影響酒質和口感。
以上就是紅酒的一些擺放方式,具體如何擺放,其實還要綜合多個方面。
比如說打算近期喝掉的普通紅酒,放冰箱里冷藏即可,豎放橫放都行,沒有太多的講究。
假如是高檔次或者珍藏級別的紅酒,最好的擺放方式自然是橫放,此外還需要擺放在陰涼干爽的地方,以免酒體的穩定性受到影響。
當然不同密封方式的紅酒也有不同的擺放方式,比如說螺旋蓋紅酒,其螺旋蓋材料是鋁,內襯材料為錫或者聚乙烯,這種材料是完全絕氧的或者允許部分氧氣進入。
相較于軟木塞式紅酒,它的密封穩定性要好些,對周圍的濕度和溫度以及擺放方式沒有那么苛求。
上面就是筆者關于紅酒擺放的一些看法,如有不同意見,歡迎在下方的評論區留言哦!