西鳳酒來自陜西省寶雞市鳳翔縣。
西鳳酒在古代被稱為秦酒，始于商代,它有3000多年的歷史。
中國著名詩人蘇東坡在鳳翔縣工作時表達了他對西鳳酒的熱愛，用 “看著南山，它們是如此明亮和綠色，在鮮花盛開的中間”,我喝著很棒的西鳳酒，不會喝醉。“
產品功能
醇厚優雅，滋潤和諧，回味清爽，它是鳳翔風味白酒的典型代表。
它結合了汾味（清風）白酒和濃香型（濃香型）白酒的兩大優點，它屬于復雜的風味白酒。
釀造技術
原料是高粱，需要在投入生產前進行粉碎。
輔料是高粱殼或稻殼，必須過濾和蒸。
西鳳酒在土坑中發酵，坑每年更新一次。
去除坑的墻壁，底部和舊坑皮，然后更換新的土壤。
傳統發酵時期僅為11-14天，但西鳳酒中有超過270種微量香氣成分，不僅存在酯化合物而且存在芳族化合物。
西鳳酒的傳統容器是由當地葡萄藤制成的大籃子。
它的內壁貼有麻紙，并涂有豬血。然后用一定比例的蛋清，蜂蠟，煮熟的菜籽油等物質，然后涂上油漆擦拭干燥。這被稱為“酒海”。
該存儲容器與其他存儲容器不同，其特點是成本低，庫存量大，酒精消耗低，適合酒成熟，抗滲漏性能強，適合長期儲存。
西鳳酒采用連續發酵法，每年一個生產周期，酒窖建于第一年的9月，并在7月的第二年入選。
原產地環境
鳳翔縣海拔約830米，黃土覆蓋厚度超過100米，黃壤適合建造發酵池和作物生長。
四季充滿光明，晝夜溫差大，它為西鳳白酒釀造提供了獨特的自然生態環境。
這里有25條河流，如永水河，提供釀酒的來源。
黃河的地下水甜而清澈，含有鋰，溴，碘和游離二氧化碳等微量元素。
,西鳳酒來自陜西省寶雞市鳳翔縣。
西鳳酒在古代被稱為秦酒，始于商代,它有3000多年的歷史。
中國著名詩人蘇東坡在鳳翔縣工作時表達了他對西鳳酒的熱愛，用 “看著南山，它們是如此明亮和綠色，在鮮花盛開的中間”,我喝著很棒的西鳳酒，不會喝醉。“
產品功能
醇厚優雅，滋潤和諧，回味清爽，它是鳳翔風味白酒的典型代表。
它結合了汾味（清風）白酒和濃香型（濃香型）白酒的兩大優點，它屬于復雜的風味白酒。
釀造技術
原料是高粱，需要在投入生產前進行粉碎。
輔料是高粱殼或稻殼，必須過濾和蒸。
西鳳酒在土坑中發酵，坑每年更新一次。
去除坑的墻壁，底部和舊坑皮，然后更換新的土壤。
傳統發酵時期僅為11-14天，但西鳳酒中有超過270種微量香氣成分，不僅存在酯化合物而且存在芳族化合物。
西鳳酒的傳統容器是由當地葡萄藤制成的大籃子。
它的內壁貼有麻紙，并涂有豬血。然后用一定比例的蛋清，蜂蠟，煮熟的菜籽油等物質，然后涂上油漆擦拭干燥。這被稱為“酒海”。
該存儲容器與其他存儲容器不同，其特點是成本低，庫存量大，酒精消耗低，適合酒成熟，抗滲漏性能強，適合長期儲存。
西鳳酒采用連續發酵法，每年一個生產周期，酒窖建于第一年的9月，并在7月的第二年入選。
原產地環境
鳳翔縣海拔約830米，黃土覆蓋厚度超過100米，黃壤適合建造發酵池和作物生長。
四季充滿光明，晝夜溫差大，它為西鳳白酒釀造提供了獨特的自然生態環境。
這里有25條河流，如永水河，提供釀酒的來源。
