喝酒用杯就如吃飯用碗一樣，酒和杯是相互相成的，喝什么酒用什么酒杯，酒杯不同的大小和形狀也很重要的。盡管酒杯總是因為它們從杯肚到杯座每一個部分的美麗而受到稱贊，但是它們要完成一個重要的目標，就是確保葡萄酒以好的狀態上桌和飲用。那么紅酒酒杯的構造是什么樣的呢?
杯座
平坦的杯座使酒杯可以立著，不會翻到，尤其是倒滿酒的時候。
杯莖
杯莖的出現是為了讓飲酒人的手不需要和杯肚接觸，以避免把葡萄酒酒杯弄花或是讓體溫提升酒的溫度。
杯肚
杯肚可能是酒杯重要的組成，也是程式化的。杯肚形狀和尺寸影響香氣的匯聚和散發、通氣的程度和葡萄酒的視覺呈現效果。
形狀
常見的形狀是郁金香型，表現為底部稍寬、端附近呈錐形。這種形狀使得人們可以晃動葡萄酒、進行觀察，而香氣又會被匯聚在狹窄的開口處，直接朝著鼻子的方向。用來飲用豐滿酒體紅酒的酒杯通常在底部都是寬闊而圓滿的，目的是讓葡萄酒與空氣有更多的接觸，為豐富的味道和香氣提供更多的散發空間;而飲用白葡萄酒的酒杯底部相比較窄，為的是幫助保持酒的涼爽，在更小的空間里匯聚較淡的香氣。香檳型酒杯是又細又長，以展示升騰的氣泡，以及幫助保持低溫。
尺寸
酒杯有很多的形狀和尺寸，但有一個經驗法則是酒杯應該足夠大，這樣有了足夠的空間在晃動酒杯時避免了酒的溢出，香氣也可以在杯子里散發并匯聚起來。
顏色
盡管彩色酒杯或者那些突出裝飾的酒杯會很漂亮，但是好的葡萄酒酒杯應該是光滑、平整，而且可以讓酒杯中葡萄酒的美麗和精細透過杯壁清楚地展現出來。
杯口
優質的紅酒酒杯會有一個切割而成的杯口，觸感平滑，不會對葡萄酒流出杯子造成阻礙。應該避免用軋制杯口或者杯口不平整的酒杯。
