知乎上有一個問題講很多酒吧為什么沒有長吧臺的存在，這其實源于酒吧的類型風格和實用性來考量的。
吧臺在最大的用途就是調制雞尾酒的平臺，很多酒吧并不是以雞尾酒為主營項目，故而不需要長吧臺的存在，不過大多數酒吧都會有幾款雞尾酒。
01 Gin Tonic金湯力
金湯力一款非常經典的雞尾酒，幾乎是每一個酒吧必備，金酒和湯力水的完美融合，勾勒出甜美清爽的風味。
金湯力的調制方法很簡單，就是金酒和湯力水按照一定的比例倒進裝有冰塊的柯林杯中，至于比例則根據使用的金酒品牌以及湯力水品牌不同會略有變化，同時根據金酒的種類不同還會加入不同的裝飾物，以便可以帶出金酒特有的風味，如青檸，檸檬以及黃瓜等。
金湯力并不局限于某些人的酒，儒雅的紳士亦或是俏皮的女孩子都不會對金湯力有稍許討厭的感覺。
02 Long Island Iced Tea長島冰茶
長島冰茶也是酒吧中最常見的雞尾酒了，可能比最知名的干馬天尼還要暢銷的多，當然也可能是被冰茶兩字欺騙了太多人。
長島冰茶并不是一款茶飲雞尾酒，相反還是一款傳說中的失身酒，主要使用了朗姆伏特加龍舌蘭金酒以及橙味利口酒五種烈酒混合調制而成，之所以品嘗不出杯中的酒味，可能就是可口可樂在隱隱作怪了。
失身酒并不是擺渡人里的明天見，并不會讓你一杯就得明天才能醒來，長島冰茶只是讓你在不知不覺中，慢慢進入微醺宿醉，基本上也是適合所有人的口味。
03 Dry Martini干馬天尼
干馬天尼的名氣或許和邦德差不多，當然也不乏豬肉王子凌凌漆那一杯摔落的干馬天尼，反正是得了雞尾酒之王稱號。
干馬天尼是非常經典的雞尾酒，邦德手中的那一款使用的是伏特加和干味美思調制，而大部分酒吧的干馬天尼采用的都是金酒和干味美思的搭配，偶爾會加入苦精增加層次感，而腌漬橄欖則成了標配，當然也有使用青檸皮的。
曾遇到過很多人點干馬天尼，僅僅是仰慕干馬天尼的赫赫名聲，不過干馬天尼并不是一杯很友好的雞尾酒，若是還沒準備好嘗試烈酒的滋味，最好不要去點單，免得壞了你和調酒師之間的感情。
04 Old Fashioned古典雞尾酒
不記得是哪一年的雞尾酒銷量冠軍，不過肯定是登上過第一的寶座，可想而知古典的擁護者何其多，自然也成了酒吧必備。
古典是比較古老的一款雞尾酒，采用的是烈酒，糖，苦精和冰塊的組合，比較常見的就是選用波本威士忌作為其中的烈酒，同時還有橙味的點綴，或許是橙皮，或許是橙片。
古典也是一款不怎么友好的雞尾酒，從其配方組合就可以看出有多烈，更適合喜歡烈酒或者威士忌的酒友，不過口感來講是真的好，并不建議女孩子或者剛進酒吧的朋友飲用。
05 Negroni尼格羅尼
尼格羅尼的崛起更多的是由于金巴利利口酒的宣傳，不過隨著雞尾酒文化的引入，尼格羅尼也成了國內酒吧必備的雞尾酒之一。
尼格羅尼是由金酒，紅味美思以及金巴利按照一比一的比例調制而成，同時由于金巴利特殊的草本風味，整杯酒會呈現出苦的風味，同時會有金酒的草本香以及紅味美思的甜，再加上橙味的豐富。
尼格羅尼由于其艷紅的色彩，深得很多女孩子的喜愛，并且酒體柔和圓潤，不過很多人不能接受苦味的存在，也是需要慎重點單的一款。
06 Mint Julep薄荷茱莉普
薄荷茱莉普是一款起源于美國南部的夏日雞尾酒，借著肯塔基賽馬會一炮而紅并推向全世界的存在，由于其特殊的銀杯也成了酒吧的座上賓。
薄荷茱莉普最初是白蘭地與糖以及薄荷調和而成的雞尾酒，不過后來采用了比較廉價的本地波本威士忌作為基酒，于是形成了現在的波本威士忌與糖和薄荷以及檸檬汁，再加上碎冰的組合。
薄荷茱莉普的杯子是很特別的銀杯，同時加上大量的碎冰，非常適合夏季飲用，并且口感香醇甜美，大姑娘小媳婦都會愛上的雞尾酒。
07 Whiskey Sour威士忌酸
威士忌酸是酒吧最常見的雞尾酒，同時也是大部分人最愛的雞尾酒，不過也是一款很難做到讓人滿意的雞尾酒。
威士忌酸是波本威士忌與檸檬和糖的組合，不過現在大部分酒吧中的威士忌酸其實都是波士頓酸，都會加入蛋清，比較重要的就是酸和糖的比例了，不過加入蛋清的威士忌酸更加柔和香醇。
威士忌酸在很大的程度上成了一款女孩子喜愛的雞尾酒，或許是由于其酸酸的口感，以及蛋清泡沫掩飾下波本威士忌的香醇甘甜。
08 Mojito莫吉托
莫吉托的名氣真的不想說太多，不僅在酒吧混得一級棒，還在奶茶店也爭得一席之位，成了大街小巷的頭角名牌。
莫吉托主要是使用甘蔗釀制的朗姆酒和青檸汁薄荷以及糖和蘇打水調制而成，薄荷大多采用的都是留蘭香，不過也由于薄荷不好儲存，有些酒吧是沒有莫吉托的，而且莫吉托用的是碎冰，這一點很重要。
莫吉托是真不想說太多，一千個人有一千個人的口味，其中酸甜比例薄荷多少也都是可以調整的，因而成為大眾情人似乎一點也不意外。
當然酒吧里的雞尾酒并不止這八款，還有諸如曼哈頓或者新加坡司令之類的雞尾酒，最重要的還是選對自己喜歡的那一款。
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