說到河南,網上流傳著河南人酒量排第四的“傳說”,其中以河南鄭州人的酒量最好,平時喝半斤白酒都是小菜一碟,非常能喝。雖然這種排名純屬是娛樂,沒有太大的參考價值,但河南人對白酒的鐘愛卻不是假的,當地也產出過不少白酒。像張弓酒、寶豐酒、宋河糧液、仰韶酒等都是擁有上千年歷史的名酒,在河南當地甚至全國各地都影響深遠。
不過,同樣是歷史名酒,有些白酒能夠一直將知名度、銷量延續至今,有些白酒卻只能眼看著一步步從“龍頭”淪為“吊車尾”,連老酒鬼們都倍感惋惜。所以,今天我們就來聊聊曾經清香第二、豫酒第一的寶豐酒,是怎樣逐漸被白酒市場擠出頭部位置。
寶豐酒是最早可追溯在4000多年前儀狄在寶豐釀酒的典故,到了隋唐甚至還被定為貢酒,后面逐步發展規模壯大,在歷史變化中存活發展起來,成為了近代河南數百家酒企中歷史悠久的名酒之一。
寶豐酒以優質高粱、大麥、小麥和豌豆等糧食混合制曲,經過糖化發酵、清蒸二清的釀造,后采用陶瓷的地缸進行發酵、量質摘酒、陳年貯存之后精心勾兌釀造而成。所制成的白酒口感清香純正、綿甜柔和、甘甜潤口、回味悠長,是我國的典型清香型白酒。
作為清香型的代表之一,寶豐酒在最輝煌的時刻甚至還能與山西汾酒一較高下,擁有“中國名酒”“國色清香”等美譽稱號,深受當地人的喜歡,所以才得以逐漸成為豫酒第一,活躍在各大省份消費者的視線內。
不過,好景不長,這樣的盛況并沒有維持很久。除了白酒市場競爭激烈等外部原因以外,其產業自身生產方向也開始有所偏離。在與健力寶的合作中,受到濃香興起的影響,盲目跟風,喪失了其招牌清香陣地,清香型白酒與后期濃香型白酒的不清晰規劃與發展,后期整體環境的低迷緊縮,也致使其逐漸沒落在酒友的視野中。
然近年來寶豐酒業的業績報表中并沒透露相關銷售、利潤信息,但與健力寶合作十余年的折騰中,寶豐酒已經錯過了國內白酒最美好的“黃金十年發展期”,如今不太景氣的行業背景和大環境下再想向上發展可能并不容易。未來還能否重新崛起仍是未知數。
不知道各位酒友有沒有喝過寶豐酒,覺得怎么樣呢?