黃酒是比較出名的糧食酒，營養價值較高，但正是它營養健康的品質讓很多人開始關注這個產品，甚至出現了假冒偽劣的類型。對于酒水小白來說，很難一次買到稱心如意的黃酒。那怎樣挑選好喝的黃酒，有哪些技巧呢?
看色澤：品質好的黃酒應呈現琥珀色、橙色、棕色，黃酒酒液透明澄澈，無混濁物。酒液中混濁不清、有雜質等為劣質產品。
聞氣味：手工釀造的黃酒馥郁芬香，口感清爽醇厚，無異味。但是勾兌的黃酒由于添加了酒精、香精等其他的添加劑，聞起來會有刺鼻酒精味。
嘗味道：好黃酒具有濃厚的口感，有甜味和黏稠的感覺;而假劣的黃酒一般口味較淡，因為是勾兌的緣故，酒精味比較大，容易上頭，喝起來比較膩口。
看配料表：一般正規的廠家都會在產品的配料表中生民黃酒的成分，一般黃酒原液的配料表都小米、糯米、大米加上水和酒曲，而一些經過稀釋、調味的黃酒會在配料表中顯示其它的香精成分等。
試手感：倒少量的酒在手心來感受它的滑膩感，一般好的黃酒粘到手上晾干之后比較粘手，但是勾兌的黃酒就如同清水一般毫無感覺。
好的黃酒經過了發酵，陳釀等多個步驟，酒液的狀態，色澤和口感都達到了上佳的狀態，選擇時可以根據色澤，氣味，味道，配料表和手感等多方面判斷。這就是挑選黃酒的一些技巧介紹了，如果您還知道其它簡單的方法，記得分享給大家哦。
