2021年初，一個名為【大秦家】的醬香酒品牌在眾多白酒品牌中脫穎而出。
大秦家醬香酒以純糧食、手工釀造、價格親民、安全放心的品質被大家熟知。
眾所周知茅臺酒之所以品質難以復制就是因為釀造工藝復雜、產區環境獨一無二、原材料品質一流。而這些優勢恰恰也是大秦家醬香酒擁有的。與茅臺酒同源、同料，甚至采用相同的釀造工藝，但是一箱大秦家的價格不足一瓶茅臺的三分之一。
國酒品質，散酒的價格受到廣大酒友的傾心，但同時也出現不少“質疑”的聲音。
“真是品質高，為何不賣高價？”
“這么劃算的醬香酒，不會是以次充好吧？”
大秦家醬香酒之所以能國酒品質低價賣是因為，使用最普通的茅型瓶節約了包裝成本，沒有大量的廣告宣傳節約了宣傳成本。如此價格只為打造老百姓也能喝得起的高品質醬香酒。
價格親民但釀造工藝和選料上確是絲毫不敢投機取巧。大秦家醬香酒不論是選料還是釀造工藝還是環境優勢都是向茅臺看齊。
先說區位優勢，大秦家醬香酒產自醬香之都茅臺鎮，依賴赤水河流域獨特的水土、氣候等環境來釀造。赤水河水質好，入口微甜，還沒有溶解雜質，用這種水蒸餾出的酒味道非常甘美。
更巧合的是，大秦家的酒廠，距離茅臺酒廠不到800米，茅臺酒廠擁有的得天獨厚的區位因素與自然條件，大秦家醬香酒一樣不差。
除此之外，大秦家醬香酒生產使用的紅纓子高粱，是茅臺鎮特產的一種有機糯高粱。也是茅臺酒的釀酒原料。
這種高粱堅實、飽滿、粒小皮厚、支鏈淀粉含量高。有它，才有純正的醬香味，也只有這種高粱，才能經得起九次蒸煮、七次取酒。
紅櫻子高粱富含單寧，通過古法釀造工藝發酵后形成大秦家醬香酒特殊的芳香化合物和多酚類物質。這也是大秦家醬香酒酒體醇厚、空杯留香、回味悠長的重要原因。
匠心釀醬酒，才能釀出名酒。
除了水源和原材料，大秦家醬香酒還堅持傳統古法釀造，嚴格按照“12987”工藝釀制坤沙型醬香酒。
“坤沙”就是完整的高粱。“坤”是完整的意思，“沙”是指貴州的紅纓子高粱，坤沙釀酒醬香更醇厚，酒體風味多，越陳越香。
醬香酒的釀造工藝分為坤沙、碎沙、翻沙和竄沙，其中坤沙工藝是醬香酒中最優質的。
大秦家坤沙醬香酒，堅持一年一個生產周期、兩次投料、九次蒸餾、八次發酵、七次取酒。在發酵、蒸餾、窖藏的一系列工藝流程中，酒體無時無刻都在自然發酵和催熟，大量的香味物質釋出來，使得酒香更醇厚。
大秦家一直強調古法手工釀，好酒自家喝。自家人喝的酒不用多貴，一定要夠好，這也是為什么大秦家甘心將這高品質醬香酒賣到百元價格吧。
