啤酒一直因其營養價值豐富而有著“液體面包”的美稱，其實在啤酒家族中還有一個“超級液體面包”，那就是原漿啤酒。與一般啤酒不同，原漿啤酒是未經過濾處理直接從發酵罐中分裝的嫩啤酒原液。因含有一定量的活性酵母呈現一定濁度，酒體泡沫極其豐富，香氣濃郁，口味新鮮純正，風味獨特，是啤酒家族中名符其實的超級液體面包。
因為原漿啤酒沒有經過高溫或低溫處理、后期修飾的啤酒發酵原液，所以是較新鮮、較原始的真正的啤酒。簡單來說，喝普通啤酒就象吃“蘋果罐頭” ，而喝原漿啤酒就如在蘋果園里摘新鮮的蘋果吃。原漿啤酒是全程無菌狀態下釀造出來的啤酒發酵原液，較大限度地保留了活性物質和營養成分，是而較新鮮的啤酒，完全保留了發酵過程中產生的氨基酸、蛋白質以及大量的鉀、鎂、鈣、鋅等微量元素，其中較關鍵的就是保留了大量的活性酵母，能有效地提高人體的消化和吸收功能，同時也保持了啤酒較原始、較新鮮的口感，麥香濃郁，色澤金黃，泡沫極其豐富，如牛奶般潔白、細膩，持久掛杯，真正啤酒中的高端產品，是現有啤酒根本無法比擬的。既然被稱為“超級液體面包”，那其含有的營養價值也必然很豐富。原漿啤酒中的酵母優質鮮活，富含人體必需的氨基酸、維生素和礦物質，其中氨基酸的含量特別豐富，酸的配比接近糧農組織（FAO）推薦比例，并且其酵母蛋白的營養價值接近動物蛋白，可以有效改善人類的營養比例。
