如何選擇白酒？已經成為大多數人的心頭所困。事實上，能看懂酒瓶子上的標簽就能避免買到絕大部分的假酒了！
對于絕大多數消費者普遍關注的“純糧食酒”和“酒精酒”(未嚴格提及)，通過標簽上標注的內容就可以快速識別白酒的生產工藝和成分:
01原 料
原料清單中所列的各種原料，在生產加工過程中按照添加量的遞減順序進行標識，都有嚴格的法定標準。
即使是在釀造過程中，加了多少水、多少比例的使用酒精之類的也需要在標簽的配料表里面標示出來，否則就涉嫌造假了。
也就是說，從標簽上就可以知道這款酒的原料是否含有食用酒精或者食品添加劑。
如果標簽上有:水、高粱、大米、小麥、糯米、玉米、食用酒精、食用香料，這就說明了該酒是采用固液態法工藝生產；
如果沒有使用食用酒精或香料，可以判斷是純糧固態工藝生產的(“純糧酒”)。
但事實上，固液或液態法發酵的白酒，只能作為中低端的產品（大家所說的“口糧酒”），市場需求量極大，不乏標簽造假。
通過過度的包裝、帶側球的標語、虛高價格等誤導消費者。，此時需要產品標準代碼進行輔助判斷。
02產品標準代號
是已備案的國家標準(GB或GB/T)、行業標準(通常是農業NY等拼音縮寫)、地方標準(DB+行政代碼前兩位)或企業標準(Q)的編號，由標準代碼、標準發布序號、標準發布年份號組成。
固態白酒一般按香型分類標準:
標簽上明確標示了以上各香型產品標準代號的產品，那都是正經“固態”發酵的白酒了。
對于固液態法白酒和液態法白酒產品，其國家標準代碼分別為GB/T 20822和 GB/T 20821，香型沒有區分。如果有這樣的標準代碼，但配料表中沒有食用酒精或名義上的“純糧食酒”，就要注意產品造假的嫌疑。
03質 量 等 級
還有一些酒，你可以在酒瓶上看到“優級”“一級”“二級”等標識。因此，在選購時可以通過“優級”“一級”“二級”對酒質有更具體的了解。直接買“最優級”的，當然價格也不便宜！
