眾所周知，陳年醬香白酒具有越陳越香的特點，比新酒更醇厚，這也是醬香老酒價格遠高于新酒的重要原因。醬香老酒因價值不菲，且極具收藏價值。
因此，在品嘗陳年醬香老酒時不可隨意，只有方法得當，才能品出其中之味。
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首先喝醬香老酒要循序漸進
如果你平時喝的是剛出廠一兩年的醬香酒，給你一瓶出廠后存放5年以上的醬香老酒，你會感覺嘴唇接觸酒體后，老酒明顯比新酒更為軟滑，香氣與口感比新酒好很多。
如果酒友們還有儲存10年，20年或者30年以上的醬香老酒，要循序漸進喝。先喝儲存5年左右的，讓你的味蕾慢慢適應，一點一點感受老酒的魅力，相信你會深深愛上醬香老酒。
02
其次要合理飲用老酒
那么要怎樣合理飲用老酒呢?老酒足夠醇香，因此酒杯選擇不用太大，可選用2-3錢的小酒杯，以陶瓷酒杯最佳。
用大杯品嘗老酒是一種極大的浪費!千萬不要用一次性塑料杯和紙杯喝老酒，這樣一杯老酒就會費掉!
分酒器的選擇需要根據人數來定，一般來說，選用100-200ml的分酒器最為合適，而選用陶瓷分酒器更佳。
打開一瓶醬香老酒先別急著喝，先用嗅覺感受一下老酒的獨特陳味，一千種老酒有一千種不同的味道。
然后慢慢的把酒倒入醒酒器中醒10-20分鐘。因為酒分子在瓶里沉睡了這么久，它們和空氣充分接觸以后會產生微妙的化學反應(氧化一下)，同時輕輕晃動醒酒器，邊欣賞醬香老酒的顏色，酒花等，邊感受其滿屋生香魅力。
醒酒結束后，就可以飲用了，前面3杯不可經過舌頭的前半部分，一口一杯。為了讓口腔和整個味覺、嗅覺系統適應陳香味。
從第4杯開始，再將酒杯送到唇邊，輕巧地、緩緩地嘬一小口，在嘴里細細抿品，然后輕咂嘴巴，慢慢將酒咽下，自然發出咂或嗒之聲。酒下肚之后，迅速哈氣，讓酒氣從鼻腔噴香而出。
03
老酒可以和新酒勾兌來喝
如果條件允許，也可以將儲存10年以上的老酒按1:1比例自行和新酒勾兌在一起，口感覺絕對超乎想象。
也可以根據個人口味調節新老酒的比例。這樣一瓶普通的新酒的口感質量會飛躍幾個層次!
如果你得到一壇醬香新酒，想長期存放，不如加入10%-30%醬香老酒，這樣能加速新酒的自然老化陳香。
04
不要摻酒
有人喝完醬香老酒以后習慣喝點啤酒、紅酒及洋酒或者其他香型的酒， 但是一般情況下最好不要摻酒喝，會影響身體健康。
另外，醬香老酒的陳香比較持久，當你每次打嗝都能再次感受到醬香老酒的陳香，這也就是回味，也只有陳年老酒才可以做到。
摻酒后，醬香老酒的品嘗過程中的回味階段就會被掩蓋掉。
05
醬香老酒并不是越老越黃
很多人都認為酒越老越黃，越老越黏稠(俗語拉粘)，其實一瓶普通的醬香白酒出廠的時候顏色只是微微有一點黃或者是無色。
但醬香老酒是有生命的，經過幾年或幾十年的存放，瓶里酒的顏色會發生很大的變化，慢慢從當初的無色，放個三五年后開始變化，十幾年以后開始微黃，但是醬香老酒的黃需要在燈光下才可以細微的看出來，不會很明顯。醬香老酒幾十年以后就會變得微微有點綠的黃，而并不是越老越黃，只是微黃透明而已。
