酒水收藏是近幾年比較火爆的一個投資手段,雖然越來越火熱的市場,進入白酒收藏的資金越來越多,收藏的人越來越多,那么收藏白酒需要如何簡單的辨別和收藏呢,我們簡單說一下。
收藏需要注意以下幾點
收藏白酒需要收藏純糧固態發酵的糧食酒,喝酒的朋友都知道白酒的釀造有固態法白酒,固液法白酒,液態法白酒,之所以選擇純糧固態發酵的白酒是因為純糧固態發酵的白酒,在自然發酵的過程中產生的酸脂醇醛等成分是在儲存過程中會隨著時間的推移發生酯化反應等,讓酒水的口感更加的柔和。
液態法白酒GB/T20821:液態法白酒是由食用酒精勾兌而成,建議大家購買時候要注意謹慎購買
固液法白酒GB/T20822:固液法白酒由液態法白酒為基礎加入不超過30%的固態法白酒調制而成,這類白酒也不建議大家購買飲用
固態法白酒,每一個香型的固態法的標號都不一樣,可以參考圖片內容,常見香型都有。
無論是固態法白酒還是液態法白酒,或者是固液法白酒,在外包裝上都是必須要印的,所以大家購買時收藏白酒時一定要辨認清楚,最適合收藏的白酒就是固態法白酒。
2、選擇高度白酒收藏
為什么收藏要選擇高度的白酒呢,雖然白酒沒有保質期,但是并不是所有的白酒都適合長期的儲存的,所以收藏時要選擇50度以上的白酒進行收藏,茅臺之所以大多都是53度的,那就是因為53度的白酒是酒精與水結合最緊密的狀態,而酒水收藏就是讓酒精與水締結的越來越緊密。
3、醬香型白酒更加適合收藏
醬香型白酒成分比較復雜,這也與其釀造工藝有著一定的關系,醬香型白酒有大量的微量成分這些成分在儲藏的過程中是能夠讓白酒更加的醇厚,香氣濃郁,底蘊十足。這也是其他白酒沒法比的一個地方,醬香型白酒儲存中的變化比較明顯,越存越香。當然白酒儲存的香型還是要自己把握的,看個人喜好。
4、選擇知名度高,大品牌
這個說法可能有一定的片面性,因為一些非知名品牌也是有和好的酒水的,但是在不明白不了解的情況下,最好的選擇就是知名品牌的產品,質量有保障,當然這些知名品牌系列眾多,這要根據自己的經濟能力來決定收藏什么樣的,或者什么價位的酒水了。
5、儲存的環境要合適
白酒在收藏過程中一定要做好瓶口的密封,一旦出現跑酒的情況,那這瓶酒基本上就廢了,儲存的環最好是恒溫條件,避光,不要讓陽光直射到,不要和刺激性氣味的物體放在一起,更不建議輕易把白酒埋到地下儲存,白酒埋到地下是需要經過特殊處理的,需要更加專業的方法,否則的話會讓酒水有土腥味。
無論是收藏做投資,還是存新喝舊的酒友,這些簡單的注意事項都是適用的。