最近一直在致力于白酒行業執行標準的學習上,學習的過程中也發現了問題,大家想必也知曉一二。在白酒行業的這些名酒當中,所有的都有自己的地理標志產品執行標準,這是一種一方霸主的象征。五糧液也有自己的地理標志產品標準號GB/T22211,但它卻沒有用,不管是普五還是1618都是用的通用國標,這是為什么呢?這個執行表有何含義?
茅臺酒的GB/T18356,這個標準號效力比較高,僅限于飛天(五星)茅臺酒及更高檔的系列。奇怪的是,五糧液這么一個大牌,它的核心單品居然不用地理標志產品,而且現在連68度款也改成企標了,普五的品質自然不需多說,但如果用上地理標志產品豈非完美,為什么五糧液不用?這是很多人心中的一個疑問。
我們先來看看GB/T22211到底是有哪些規定。先說酒吧,GB/T22211規定五糧液酒須在地理標志產品保護范圍內,以精選的高粱、大米、玉米、糯米、小麥五中糧食和水為原料,用傳統“包包曲”作為大曲,以具有600多年和經600多年優質窖泥演化的窖池群及千年以上的傳統生產工藝,在封閉的窖池里,固態自然發酵、蒸餾而成的濃香型白酒。
這個標準有點厲害了,600年以上的窖池群,在五糧液只有長發升窖池群是達到了這個標準的,而這個窖池群一方面產量有限,另一方面還有一些官司沒擺平,所以五糧液的核心產品普五自然不能再這里釀造。
不管是普五還是68度五糧液亦或是1618,如果要打上地理標志產品,那么就要在長發升窖池中釀造,但這是不可能的,光是普五的走量,這個窖池絕對跟不上,更不用說還有其他產品了。所以,五糧液選在先把這個地理標志產品標準GB/T22211供起來,自己不用,但也不去拉低它的效力。