葡萄酒高貴優雅的氣質，讓很多愛酒人士著迷。不管是商務宴請、親朋聚會還是日常小酌，都越來越離不開它。但是關于葡萄酒，大多數人卻不是很了解，也不知道該如何選擇。今天酒小胖專門出一期葡萄酒入門知識精選，解答你關于葡萄酒的所有疑惑。
1、葡萄酒等于紅酒嗎？
不是，紅酒只是葡萄酒中的一種。紅酒是紅葡萄酒的簡稱，此外，葡萄酒還包括白葡萄酒和桃紅葡萄酒。
紅葡萄酒是用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄經葡萄皮和汁混合發酵而成；白葡萄酒用白葡萄或皮紅肉白的葡萄分離發酵制成；桃紅葡萄酒用帶色的紅葡萄帶皮發酵或分離發酵制成。
三類葡萄酒的最佳侍酒溫度也大不相同，紅葡萄酒最佳侍酒溫度是13℃~18℃；白葡萄酒與桃紅葡萄酒一樣，最佳侍酒溫度是13℃~18℃。
2、葡萄酒是用什么葡萄釀的？
釀酒葡萄。釀酒葡萄與我們平時吃的鮮食葡萄不同，皮厚、葡萄籽大，味道更酸，世界上最流行的葡萄酒品種有18個。
酒體厚重單寧突出的紅葡萄酒是用黑皮諾、赤霞珠、歌海娜等葡萄發酵而來； 酒體輕盈口感清爽的白葡萄酒是用長相思、霞多麗、雷司令、白詩南等葡萄品種釀制； 果香味十足的桃紅葡萄酒一般是由西拉、黑皮諾、歌海娜等葡萄釀造。葡萄酒既可以單一葡萄品種釀造，也可多種混釀，口感風味都不同。
3、葡萄酒的酒精度高嗎？酒精從哪來？
不高，比白酒低得多。按照葡萄酒國際標準規定，葡萄酒酒精度數在8~15度之間。
那么葡萄酒中的酒精從哪里來的呢？答案是葡萄中的糖分發酵來的。糖在酵母菌的作用下，轉化成酒精和二氧化碳， 所以高糖度的葡萄釀造出來的酒就是高度數葡萄酒。像澳洲陽光充足的國家，它生長出來的葡萄甜度很高，酒精度自然也高。
此外，根據葡萄酒中的含糖量，葡萄酒還可劃分為干型葡萄酒、半干型葡萄酒、半甜型葡萄酒和甜型葡萄酒。
4、葡萄酒也分新舊世界？
是的，葡萄酒有新舊世界之分。舊世界主要以歐洲國家為主，如法國、意大利、西班牙，很看重葡萄酒的出生，分級制度很森嚴，以葡萄酒風格優雅，較為注重多種葡萄的混合與平衡。
新世界以美國、澳大利亞、阿根廷為主，不看重門第出生，葡萄酒種植規模大，果香味突出以單一葡萄品種風味為主，風格開放。
用白酒來比喻，舊世界葡萄酒就像茅臺，新世界葡萄酒就像洋河。
5、葡萄酒酒標怎么看？
新舊世界的酒標有所不同，舊世界酒標文字各個國家都不一樣，發文、意大利文、西班牙文都有，而新世界國家都是統一用的英文，但都可以通過以下這個圖讀懂酒標。
6、葡萄酒越陳年越好？
不是。全世界生產的葡萄酒，只有極少數的酒款適合陳年，80%的葡萄酒不適合陳年，最佳適飲期在2~3年。只有真正優質的葡萄酒才能在長時間的歲月磨礪之后展現更加迷人的風采。
隨著葡萄酒存放時間不同，葡萄酒的顏色也會發生改變。
7、該怎樣評價葡萄酒更專業？
其實評價葡萄酒都是有套路的，除了說“好喝”以外，你還可以這么說，顯得你很專業。
簡單來說就是你用眼睛看酒色、用鼻子聞酒香、用舌尖品酒味，再給個綜合評分就行，學會了嗎？
8、葡萄酒的酒杯有講究
不同的葡萄酒，酒杯也不一樣。
9、葡萄酒杯的正確持法
正確的持杯姿勢，會展現你的優雅與個人修養，應該是用拇指、食指和中指夾住高腳杯杯柱，輕輕搖晃，便于釋放酒香。注意，如果是左手持杯，則要順時針搖；如果是右手持杯，則需逆時針搖。
千萬不要用手直接握杯肚，這樣會使杯肚印上指紋，這是十分失禮的行為，在正式的場合，很影響你的個人形象。
10、葡萄酒該如何存放？
葡萄酒最好側著放，讓葡萄酒的軟木塞和酒液接觸，使軟木塞保持濕潤，這樣就不會讓外面的空氣因為軟木塞的干燥而與酒液接觸到，導致葡萄酒的變質。
最佳存放溫度是13度左右，最好保持恒溫。家里只需要將葡萄酒保存在避光、陰涼的地方即可。
追求品質生活，先從學會品葡萄酒開始。這十招葡萄酒入門知識學會了嗎？
