文 | 邱夢思
近年來，“光瓶熱”現象在酒業的關注度越來越高，除了名酒對光瓶酒的重視與布局之外，地產光瓶酒的強勢發展也成為這一市場不可忽視的關鍵力量。
據微酒了解，盡管今年突發的疫情使線下消費場景受阻，不少依賴于餐飲渠道的光瓶酒、小酒品牌出現了銷量下滑，但河北光瓶酒領軍品牌小刀酒硬是通過扎實的市場基礎與及時的戰略調整，實現了逆勢增長，截止目前為止，與去年同期相比獲得了40%以上的增長。
那么，為何小刀酒能在光瓶酒的傳統優勢市場京津冀取得較大的市場份額，這樣逆勢增長的優勢從何而來？
產品過硬定位清晰，小刀酒步伐穩健
小刀的步伐走的異常穩健，又沖勁十足。那么，小刀酒能實現這樣的發展路徑靠的是什么？微酒記者經多方采訪，認為有以下四個方面：
1、采用低溫提純技術，產品品質過硬。小刀酒采用入選省級非遺的“老五甑小跑窖工藝”，精選高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種糧食釀造而成，每一滴小刀酒都歷經75天發酵，3年窖藏36次品評，釀出富含上千種微生物的原漿酒，再采用全國領先的低溫提純技術，最終得以形成入口爽凈、綿柔的獨特口感，而正是憑借著上乘的原料與嚴格精湛的工藝，多年來，小刀酒在市場上贏得了醒酒快不上頭的良好口碑。
2、堅定聚焦戰略，市場定位清晰。一直以來，小刀酒都遵循著高度聚焦的市場策略，始終致力于專注光瓶濃香白酒，專注京津冀核心市場，對品類和市場都進行了深耕，在河北多個區域市場，尤其是省會石家莊，30元的小刀原漿都是同價位段產品中的王者。
3、個性化品牌定位，打造“酷”產品。從品牌誕生至今，小刀酒堅持個性化的品牌打造以及獨特的“刀型”包裝設計，加深產品的辨識度與消費者的印象；重視消費者的情感溝通，將其體驗感放在首位，拓寬品牌傳播的深度和廣度。
4、以穩求進，以精求強，目標遠大。小刀原漿推廣模式核心理念是：聚焦小區域、黃金網點以及源點人群；面上布局、點上突破、點面聯動，占領一城兩鎮后，開始發動總攻，實現整體爆破，120天內盤活一個市場。依據著這樣市場策略，小刀酒不僅實現了快速增長，也順利拿下了京津冀的多個市場，為其開拓全國市場積累了市場經驗。
動作頻頻，刷新銷售紀錄
在多位行業人士看來，小刀酒在產品、品牌升級以及聚焦策略等方面的一系列動作都可圈可點，不僅助其在京津冀市場站穩了腳跟，同時也為小刀酒開拓全國市場打下了堅實的基礎。
眾所周知，高質量的產品是一家企業賴以生存的立身之本。一年前，以2019年天津糖酒會為契機，小刀酒對旗下產品進行了全面升級，既對傳統優勢產品進行了煥新，又開發了適應市場消費需求的新產品，發布了小刀原漿、小刀陳釀兩款升級包裝產品，以及小刀臻選、小刀江湖兩款新品。
同時小刀酒根據市場與產品需求，發布了全新的品牌slogan—“喝小刀 成大器”，更為簡明、形象地闡述了小刀酒剛毅果斷、不屈不撓、不斷突破自我的品牌訴求。
為配合這一品牌理念，小刀酒還正式簽約了演員孫紅雷為品牌形象代言人，其一派“硬漢”形象，以及在熒幕上表現出的正向而不拘謹、幽默卻又適度的個人風格，無疑再度強化了小刀酒“成大器”的品牌理念，也幫助消費者進一步對小刀酒產生了認同感。
有熟悉小刀酒的行業人士告訴記者：“不論是從產品升級還是深耕市場方面，小刀酒都下足了功夫，四款新產品是專門聘請專業團隊設計的，為求與品牌理念進行深度結合，光是產品外觀的設計圖就反復修改了近百次，同時酒體也進行了全面升級；產品上市后，小刀酒在京津冀的優勢區域市場可以說是進行了‘地毯式’的鋪貨，經過一年的推廣和運作，這四款產品不僅收獲了較好的市場反饋與口碑，也刷新了新的銷售成績。”
跑贏“大盤”，決心開拓全國市場
值得注意的是，憑借著高度聚焦的市場策略以及敏銳的市場感知力，小刀酒不僅僅是在今年實現了高速增長，從2016年至今，小刀酒已經連續5年增長率超過40%。
根據某專業數據調查公司的《關于高線光瓶市場調查報告》數據顯示，2018年，全國主要光瓶酒品牌增速為22.2%。此外，有數據顯示，6年來，光瓶酒市場的平均增速在20%，未來的增速將保持在15%-30%。
由此來看，近年來，小刀酒的增速已經高于行業平均增速，跑贏了“大盤”，有行業人士告訴微酒，正是因為奠定了良好的市場基礎與品牌實力，同時看好光瓶酒的發展前景，小刀酒開始將視野從京津冀拓展至全國。
7月，小刀酒正式啟動2020年下半年的招聘工作，且覆蓋區域除了京津冀之外，還將觸角延伸至山東、江蘇、浙江、河南四省，進一步顯露其進軍全國市場的野心。
上述行業人士告訴記者，“市場是檢驗企業與產品的‘試金石’，小刀酒的高速增長，突顯了其強大的增長潛力與市場競爭力，這也給小刀酒此次開拓更廣闊的市場提供了決心與動力。”
一位行業分析人士表示，“近兩年，業內對光瓶酒尤其是高線光瓶酒給予了很強的關注度，這也正是區域光瓶酒品牌打入全國市場的好時機，顯然兼具品質、品牌力與渠道實力的小刀酒擁有極大的潛力與機會，也期待著小刀酒接下來的動作留會給市場更多的想象力。”
