相信不少人小時候看那些英雄好漢喝酒都是把酒燙一燙了再喝的，比如關羽溫酒斬華雄，賈寶玉喝冷酒被薛寶釵教訓，水滸里的好漢吃飯都是燙一壺熱酒，但是現在很多人喝酒就是直接飲用，并沒有燙酒這一說法，對于這個問題相信不少人和小編一樣好奇吧！今天咱們就來說下，為啥古代人喝酒要“燙一燙”，而今卻能直接喝？釀酒師傅說出實情。
原因是因為白酒在釀造的過程中會產生乙醇，甲醇，和各類微量酯（主要是乙酸乙酯），其實乙醇就是咱們要喝的白酒，不過在古代的時候，蒸餾技術有限，所以里面的甲醇很難徹底分離干凈，要是食用過多就會影響健康，并且還有可能導致死亡。
那么就有了古代溫酒一說，通過加熱的方法把白酒當中的甲醇清除掉，因為甲醇的沸點是64.7度，所以只要酒溫達到了這個溫度，甲醇就會從白酒里面揮發出來，這樣喝酒也不容易中毒了，可能很多人好奇，難道現在白酒當中就沒喲甲醇了嗎？其實并不是，里面還有少量的甲醇，不過就算是不溫酒直接喝也沒關系。
所以說古代人喝酒前燙一燙是為了去除白酒里面的甲醇，你們這下知道了嗎？對于現在白酒市場日漸擴大，里面也會出現很多酒精勾兌的假酒，那么遇到這種白酒最好別買，不過劣質的白酒里面甲醇難免會比好酒里面的多，所以在喝這種便宜白酒的時候，燙一燙白酒總是沒有壞處的。
