孔子曰：“惟酒無量，不及亂。”(《論語·鄉》)
各人酒量不同，要根據自己的酒量來喝酒，以不至醉亂為限度。
孔子說：“不為酒困，何有于我哉?”(《論語·子罕》)
孔子說，不為酒所困擾，這對我來說有什么困難呢?這對“為酒所困”的現代人來說，真是不可思議。
孔子不像大禹一樣厭惡旨酒，他認為酒還是要喝的，關鍵是要把握一個度：“惟酒無量，不及亂。”
每個人的酒量是不同的，這就不能以喝酒的對數量作標準，要求每個人都喝一樣多。有的人酒精過敏，滴酒不沾也是可以的;有的人酒量淺，少喝一點也是可以的;有的人酒量好，多喝一點也是可以的。但不管酒量深淺，都以不喝醉為標準。
這才是文明的酒文化!
