很多剛踏入職場的人，或者剛剛長大的孩子還不懂得酒桌上的規矩，以前小的時候不用注意這些，長大之后卻不得不注意，想要從頭學起，卻又不知道如何下手，為了避免鬧出笑話惹人不快，還是要讓自己了解一些這方面的知識，以供應對大多數場合。
一、酒席座次
大多數北方城市都一樣，正式的酒場一般都是圍坐圓桌（蹲地攤擼串的情況不在我們此次討論范圍），那我們就以規格最高的“四陪四客”8人席為例，講一下常見的酒席坐法。
主副二三四的，是不是看的有點暈？其實很簡單：
①主陪。一般是正對門口的位置。坐主陪位置的，一般是酒場的組織者，或者酒場組織者覺得自己級別不夠伺候主賓，特請來一位德高望重的人陪主賓。現在一些高檔點的酒店，主陪位置的座椅跟其他位置的不一樣，很好區別；另外，也有酒店在主陪位置背后的墻上，掛一副畫，方便客人區分。主陪坐在正對門口的位置，方便把控全席。
②副陪。主陪正對面的位置。坐副陪位置的，一般都是主陪的副手，簡單理解，副陪位置就是為大家服務的，當然現在酒店服務很周全，副陪更重要的職責是陪大家喝酒，因此做副陪的，酒量一般都很大。
③三陪。主陪右側，主、副陪中間的位置。坐三陪位置的人，除了酒量不含糊外，還得會活躍氣氛。
④四陪。三陪正對面的位置。四陪的身份地位在整個桌上，應該是最低的。四陪的職責就是，少說話，多聆聽，多喝酒。
⑤主賓。主陪右手邊第一個位置。坐主賓位置的人，是整個酒席最最貴的客人。坐這個位置的人，一般是被宴請客人中官職最大的人，或者是年齡最長的人。
⑥二賓。主陪左手邊第一個位置。坐這個位置的人，在賓客中或者官位第二，或者年齡第二。
⑦三賓。副陪右手邊第一個位置。坐這個位置的人，在賓客中或者官位第三，或者年齡第三。
⑧四賓。副陪左手邊第一個位置。坐這個位置的人，在賓客中或者官位第四，或者年齡第四。
這樣的座次，四位主人互為犄角，方便照顧客人，雙方交叉而坐，方便大家交流。當然，實際的酒場不一定這么嚴格，一般主陪、副陪、主賓、二賓位置確定之后，其他的位置都是隨便坐。
特別提醒酒場小白，若不懂如何坐，就在一邊等著，讓其他人先坐下，剩下位置就是你的；另外若你不是酒場的主角，主陪、副陪、三陪、主賓、二賓這5個位置，千萬不能坐。
二、敬酒次序
大家都坐好，接下來就是喝酒了。一般上了幾個熱菜后，酒席就開始了，接下來就是各種感謝、各種祝福、各種客套、各種吹捧，最后都喝的東倒西歪。接下來主要說說敬酒的次序。
①首先是主陪帶酒。主陪宣布開始，一般要有一個開場白,然后定個“規矩”。就是這杯酒要分幾次喝完，一般是6次（當然也有其他次數）,取六六大順之意，淄博人叫“六起”。“起”的意思包含有“發達”的意思,圖個吉利。
②其次是副陪帶酒。副陪帶酒個數一般也要遵循主陪的個數，或在酒桌上商定。
③相互敬酒。主陪副陪帶完酒之后，主人就會說“展開”或“自由活動”，意思就是要開始相互敬酒了。
相互敬酒結束之后，大家吃飽喝足，大概就到了結束的時候了，主賓開始說話，表示感謝，這一般就是結束詞了。酒席快結束的時候，一般由主陪提議喝最后一個酒“杯中酒”，取“杯中酒，年年有”之意。喝完這杯，大家閑聊幾句，酒席結束。
這樣一個酒席，若全程能堅持下來的，酒量一般在1斤以上。所以在宴飲之余也要注意身體健康。
三、其余注意事項
1、不要搶東道主的話語權
在飯局上，如果你是一個賓客，說話就不要比東道主多，讓東道主多講一些，畢竟人家掏的錢請客，總不能自己埋頭苦吃把自己那一份吃回來吧?人家花了錢自己又不能多吃，你還和人搶著說話，有沒有天理了?
2、搞清楚情況再行動
桌上有大老板在，就別談自己的小生意，就算你是大老板，也得看桌上有沒有大領導和更大的老板再吹。旁邊如果有異性的話，也要搞清楚她是一個人來還是兩個人來的，與桌上的諸位什么關系，不然會有尷尬。
3、對人高抬一等
飯局開了以后等東道主，主賓與大家喝過以后，可以下場把每個人問候一下，高抬一下，業務員就叫總監，總監就叫某總。如果覺得假就安靜的在位子上坐會兒。
4、不要隨便勸酒
往往很多事情都是出現在勸酒上的，飯局上可能遇到熟人了，自然的就會想多喝幾杯，但是如果人家不能喝就不要勸，表達一下敬意即可：我干了，您隨意。
5、祝酒詞
可根據本次酒局主題發揮。最通俗最普遍又適用于一年四季的說法可以為祝對方身體健康，或是“為友誼，事業等干杯”。對領導敬酒可適當贊美對方（不能是奉承的太假的那種）。
6、酒局結束
飯局上喝酒是為了讓大家都“喝好”，氣氛要好，所以要會察言觀色、把握時機。感覺大家都喝得差不多了，大部分人都喝高了，這時候可以說酒都喝得差不多了喝完了，也喝的很高興，然后將酒瓶放到一邊在座的一般也就懂了
7、誰去買單
一般官場上的宴請飯局，大家心里都清楚是誰買單，誰求人辦事誰買單。搶著買單的一般都是朋友之間（只要沒有“求人辦事”的因素），往往搶的最積極、喊的聲音越大、動作越夸張的人越不是真的要買單的那個。買單的哲學是：以“我出去接個電話”“我去上個廁所”等接口佯裝出包間，悄悄到前臺結賬。
其余還有不把筷子插在米飯上、不用筷子指人、不亂飯菜、不敲碗筷、敬酒要比別人低等等大家較為熟知的規矩，了解了這些，再去參加酒會，起碼可以知道自己怎么做，怎么說，實在不行，就學會察言觀色，跟著別人做，低調一些總能解決大部分問題。
