最近幾年有人炒作老藤的概念,有些人從老藤上得到啟發,以為葡萄酒像白酒一樣,越是陳年的越香醇。其實不然。
cctv《每周質量報告》曾經報道,北京某葡萄酒公司2001年才投產,但酒標上的年份卻有“1992”的。更荒唐的是,“1992”賣198元、“1998”賣42元、“1999”賣23元,他們為年份與價格建立了成正比的數學關系:年份越老,價格越高。
國產葡萄酒的“早產現象”,正是迎合了消費者的慣性思維-“酒是老的香”。實際上,葡萄酒的品質和價格,是隨不同的年份呈曲線波動的,而不是隨酒齡呈直線上升形態。因為葡萄酒的品質不是取決于酒齡,而是取決于葡萄園的土質和葡萄生長采收那一年的日照、降雨量及氣溫的適時與適量(酒標上年份不是灌裝日期,而是葡萄生長采收的年份)。同一塊土地,由于每年的氣候不同,葡萄酒的品質也就存在相應的差異。所以,同樣是一箱(12瓶)紅酒,1981 年的現在賣1000多英鎊,1982年的卻要9400多英鎊。