大家好，我是老幺,你以為的勾兌是什么，是酒精加水加香精香料嗎？其實大家為什么會對勾兌產生這樣的想法呢，那就不得不說1998年春節期間發生在山西文水縣的特大假酒案，不法商販用甲醇兌水制成的散裝白酒導致27人死亡。此事經過全國各大媒體跟進報道，就初步形成了公眾對“勾兌”錯誤的認知。
不了解白酒生產工藝的消費者有一個認識誤區,勾兌就是香精、酒精和水的勾兌，這是對勾兌的誤解,
正確的認知，以醬香型白酒為例
其實一瓶普通的醬香酒需要多種不同輪次、不同年份、不同濃度、不同典型體的基酒進行搭配調和。
而受目前科技的限制，目前醬香型白酒的香味物質只能識別出300多種，還有上千種還不能識別出來，這也就是醬香型白酒為什么不能用化學物質來合成，所以才有了這么一句話，醬香型白酒是以量定銷（也就是生產多少就只能賣多少），濃香型白酒是以銷定量（也就是你能賣多少，我就可以有多少）
