點擊上方 中國酒業雜志 關注公眾號～
以消費升級為時代背景，中國啤酒行業正在發生著消費結構的變化，消費者對于啤酒的需求也不斷呈現個性化、多元化、特色化的新趨勢。
“第一口就與眾不同”，這是消費者對青島啤酒全麥白啤的第一印象。上市三周年，從一款新品到擁有大批擁躉，青島啤酒全麥白啤以其朦朧如云霧狀的悅目酒體，和令人愉悅的花香、果香，迅速成為中國消費者喜愛的白啤品類，熱銷并引領了生活新時尚。
8月11日，主題為“精釀新時代 斟享心生活” 的青島啤酒全麥白啤戰略發布會在山東青島舉行，青島啤酒正式發布全麥白啤發展戰略——持續打造中國白啤品類第一品牌。中國酒業協會常務副秘書長兼啤酒分會秘書長何勇，青島啤酒股份有限公司總裁兼制造總裁、總釀酒師樊偉，營銷總裁蔡志偉，制造副總裁董建軍以及來自各行各業的大咖、白啤忠實粉絲一同出席了會議。
曾是貴族專屬
走入百姓餐桌
全麥白啤，起源于中世紀的德國，也被稱為小麥啤酒。從誕生之日就被冠之“貴族啤酒”的稱號。因為在15世紀的歐洲，小麥的種植權一直掌握在貴族手中，平民是沒有可能釀造甚至喝到白啤酒的。
直到法國大革命結束，歐洲的平民才擁有了小麥種植權，白啤酒也隨之在德國巴伐利亞地區傳播開來，全麥白啤很快就風靡了整個歐洲，并成為上層發酵啤酒中的佼佼者。隨著釀酒技術的日益發展，全麥白啤也曾在“下層發酵”工藝的盛行下逐漸式微，而后又在德國 “小麥啤酒文化復興運動”中重新振興。
如今的全麥白啤在歐美市場大行其道，在中國市場開始流行，則始于三年前青島啤酒全麥白啤的上市。
青島啤酒全麥白啤
更懂中國消費者
2015年，“第一口就與眾不同”的青島啤酒全麥白啤一經上市，就憑借一口純粹的麥芽香氣，博得了啤酒客的芳心：
“ 獨特的小麥釀造使青島啤酒全麥白啤的泡沫格外豐厚，如牛奶般潔白細膩，口感細膩。不僅如此，豐富的泡沫蛋白還更具營養價值，能更加持久地保持全麥白啤的原始風味，讓前飲后飲，口感始終如一。”
“第一次喝全麥白啤就喜歡上了，口感一級好，有一種淡淡的花香味道；酒體渾濁朦朧，我覺得這是我喝過最好的白啤”
……
好的口感，首先源自于青島啤酒釀酒師團隊的努力，僅酵母一項就從德國、歐洲選出多種白啤酵母，后將每一種都做成酒，比對哪一種最適合中國人的口味。而對于用料占40%的小麥也是費盡心機，選擇北緯36度的黃金優麥區的小麥，然后在傳統的古法釀造基礎上進行創新……
青島啤酒全麥白啤源于歐洲卻又有所區隔， “青島啤酒全麥白啤的推出，是緊貼著市場的需求進行的。青島啤酒擁有國家啤酒生物發酵重點實驗室，這個實驗室首先就是解碼消費者的需求。青島啤酒的釀酒師把各種口味、各種風味都進行了解碼，哪一款消費者喜歡，哪一款適合中國市場，都研究透了。”青島啤酒股份有限公司總裁兼制造總裁、總釀酒師樊偉介紹說，“做到更懂消費者的嘴，更懂消費者的心，釀造出青啤釀酒師期望的、消費者喜歡的產品。”
正因此，不僅是資深啤酒客喜歡，甚至對于女士以及那些較少接觸啤酒的人而言，只要接觸到青島啤酒全麥白啤，也會很快喜歡上這果香和麥芽香。三年來，青島啤酒全麥白啤已發展成為中國白啤品類中最熱銷的產品。
斟享心生活
品杯酒人生
青島啤酒全麥白啤以“第一口就與眾不同”的好口感辨識度深得啤酒愛好者厚愛，那么白啤到底怎么喝？現場青啤公司制造副總裁董建軍演示了全麥白啤獨創的品鑒秘笈斟享七式——鎮、斟、觀、聞、搖、飲、品，并現場發布全麥白啤斟享七式鑒藏版。
鎮
——冰鎮啤酒及酒杯最佳飲用溫度8-15度；
斟
——斟酒時，以45度角傾斜；
觀
——光線下的全麥白啤酒體濃厚微白、朦朧渾濁，舉杯觀覽、賞心悅目；
聞
——完美斟享，聞香必不可少，貼近杯口，輕輕呼吸，麥芽香、酒香、花香、果香恰到好處的融合其中，回味悠長；
搖
—— “喝前搖一搖”，激活沉淀在酒底的酵母，令氣泡奔涌而出，與酒液充分融合，彰顯曼妙的口感體驗；
飲
——飲用時刻，輕啜一口，酒液從舌尖到舌根，鋪面整個舌面，點滴之余，意猶未盡；
品
——斟享尾聲在于品，好的啤酒，集釀藝之精華，融匠心只求索，詮傳承之堅毅，蘊鮮活之體味，耐心回品，回味悠長。
同時青島啤酒發布了《中國精釀生活方式白啤書》2.0版，號召大家一同去追尋一種愉悅、走心的品質生活。“于一斟一酌間，感人生滋味；一搖一觀間，慢品杯酒人生”。
“青島啤酒全麥白啤是一種寬容度最大的生活道具，任何生活場景與生活心態，都能介入到白啤的種種主張之中。” 國家廣告研究院院長、中國傳媒大學教授、博士生導師丁俊杰在談到全麥白啤時如是說。“在一個快速迭代的生活節奏中，白啤給出了對生活的建議，用斟享去表達我們對生活的摯愛。”
如消費者說，“全麥白啤需要仔細去品，慢慢去喝，這種慢節奏的品評能夠讓我從繁忙的工作中抽離，享受精致生活”
在觥籌交錯的微醺中，全麥白啤不僅僅是一種飲品，更代表一種注重展示自我修養和追求自我個性的生活態度。
客服微信：V99-jing
長按識別 關注酒通社
免責聲明：本公眾平臺轉載自其它媒體或個人的文章，轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表本平臺贊同其觀點和對其真實性負責。我們將力所能及地注明初始來源和原創作者，如果文章作者認為本公眾平臺某部分內容有侵權嫌疑，敬請在5個工作日內以書面形式通知我們，我們將第一時間予以更改或刪除。
