老酒有著其他藏品無法達到的收藏體驗。不僅有觀賞性，可以直觀地感受其所承載的時代色彩和人文底蘊；更重要的是能飲用，可以品味傳統工藝的魅力及匠心的味道。
近年來，收藏老酒的人越來越多。根據接觸時間長短和鑒藏經驗程度，收藏老酒的人被劃分出了不同的層次。從入門級的愛好者，到專業級的鑒賞家，究竟有多長的路要走？每個階段都需要注意什么呢？
老酒收藏愛好者
老酒收藏愛好者，一般是接觸老酒時間不長的人。比如收到了一瓶老酒作為禮物，或者偶然在一次宴會上品嘗到了老酒的醇香，于是便對老酒產生興趣，開始想辦法去收集。
剛開始收藏老酒的人，新鮮感特別強，看到什么類型的老酒都會按捺不住入手。很短的時間內，家里的酒柜就擺滿了所謂的“老酒”。
1979年“八大名白酒”
初入收藏之門，收藏愛好者總是把希望寄托于“撿漏”。他們認為那些品相破舊的老貨都是寶貝，還經常被“特供”、“內供”字樣以及背后的神秘故事所吸引，結果收回來的都是五花八門的假酒。
“供”字樣假酒
假酒存放再久，也是沒有任何飲用價值和收藏價值的。遇到心儀的老酒，收藏前首先要確定其為真酒。茅臺酒是市場假酒的重災區，如果以遠低于市場價格、購入不明渠道的“茅臺酒”，很可能就是受騙了。
如果確實打算收藏老酒，我們建議先認準正品渠道，如茅臺集團的官方商城、專業酒文化研究機構提供鑒藏支持的電商平臺以知名拍賣行等，價格可能小貴，但至少能避免因為一時心急而上當。
2019年北京保利秋拍
其次，不要一上來就過于追求很老的年份，而要挑選自己喜歡的或能力范圍之內的入門級酒品。當你慢慢對同類型酒的口感、度數、工藝、品相、人文歷史有一些了解之后，就能分辨出低端假老酒了。
老酒收藏家
老酒收藏家，一般是在老酒圈沉淀了幾年的人。在收藏老酒的過程中，曾到處碰壁，交了不少“學費”，終于有了豐富的收藏經驗和鑒定常識。
他們熱衷于名酒的收藏，酒柜中各種價值不菲的中國名酒一應俱全。對收藏的每款名酒歷史都能如數家珍。老酒鑒別能力水平老到，了解每一款酒的價格，熟知各種香型白酒及代表產品。
1989年“十七大名白酒”
老酒收藏家還喜歡給朋友分享老酒，利用老酒的社交屬性來拓展社交圈層。他們每年都會投入固定的資金來購買老酒，一部分飲用，一部分收藏。
有些老酒收藏家還會用老酒做投資。他們深刻認識到老酒的金融屬性，不僅收藏各種陳年名優老酒和系列酒，而且還批量入手酒質優良的次新白酒，等待升值，然后拿到市場上進行交易。
不過老酒收藏家也經常會陷入一個怪圈，想要像集郵一樣集齊所有老酒。但是，這幾乎是不可能實現的。知名品牌的老酒種類有很多，比如“八大名酒”、“十七大名酒”、“53優名酒”等，其中茅臺酒有不低于兩千種品類。如果有機會，能夠集齊某一系列組合的老酒，就已經很厲害了。
以茅臺為例，1987-1996年間的“鐵蓋茅臺”，每年一瓶，時間連續，有獨特歷史價值；2012年貴州茅臺酒中國體育代表團（金牌、銀牌、銅牌、慶功）組合同時出現，有獨特紀念意義；“生肖系列”茅臺紀念酒 “馬、羊、猴、雞、狗、豬”，7瓶在手，就能笑傲茅友。
“走進系列”茅臺紀念酒酒質高于“普茅”， 外觀精美，生產年份較新，性價比較高
對老酒收藏家而言，無論是收藏展示還是投資，都不能走極端，追求“大而全”，而是享受收藏過程的快樂更重要。
老酒鑒賞家
老酒鑒賞家鳳毛麟角，是在老酒圈浸淫多年，從上百萬收藏大軍里殺出重圍的高手。
老酒鑒賞家酒柜中的藏品非常豐富，甚至所謂的“國寶”級藏酒都不在少數。不過，他們酒柜陳放在最顯眼位置的老酒并不是那些名酒，而是一瓶有故事的酒、情懷老酒或者稀缺老酒。
在品嘗、收藏、擁有過無數老酒之后醒悟到，對收藏老酒的喜愛根本上源于對中國文化及傳統匠心的敬畏。同時，從一瓶酒由青澀到成熟的轉變，也折射出了人生的感悟與思考。
在老酒鑒賞家生活中，名酒的收藏不再是重心，不再看重老酒的金錢價值，甚至不關心酒質優劣。他們更喜歡研究每瓶酒背后的故事及文化，用一瓶酒來詮釋考證一段塵封的歷史。
老酒鑒賞家認為收藏老酒更是一種傳承，甚至把收藏老酒當成一生的事業來做，這也是老酒收藏者的最高境界。
老酒鑒賞家會通過老酒的收集傳承，來展現大國匠心；通過對中國各個時期老酒的收藏整理，讓更多的人了解中國的傳統酒文化；通過參加老酒文化活動，分享自己的藏酒經驗，幫助更多喜歡老酒的人開啟正確的老酒收藏之路；通過出版酒文化圖書或者支持建立老酒博物館，讓更多的老酒得到有效的保護，并且啟迪更多傳統文化愛好者。北京茅臺博物館的藏品就來自海內外諸家酒家的支持。
北京茅臺博物館內藏品
收藏老酒，依靠的是知識，積累的是經驗，傳承的是文化，收獲的是快樂，實現的是自身品位層次的提高。不管是老酒愛好者、收藏家，還是鑒賞家，只要從收藏老酒的過程中有所收獲，就是最好的境界。
