俗話說得好：存錢不如存酒，收藏白酒是一門學問，近些年，隨著白酒市場的火熱，白酒的價值也水漲船高。
就拿前陣子“i茅臺”上線來說，近千萬人預約申購，里面真正愛喝酒的人占了不到2%，一部分人是為了收藏茅臺，一部分人是為了賺錢 ，據說一瓶虎年生肖酒轉手就能賺個1000，誰看了不眼紅。
搶不到茅臺沒關系，作為新手，其實還有很多平價白酒適合收藏，有些酒的口感并不比茅臺差。今天就來跟大家聊聊適合老百姓囤的良心平價白酒。
一、存什么酒合適？
1、只存純糧食酒
白酒有很多種類型，酒精勾兌酒，純糧食酒，不管是大廠名酒，還是小酒企生產的，只要是純糧食釀造的，都可以收藏。只有純糧酒才有長期存放的意義，因為酒中酸類、醇類等物質，在一定時間作用下生成酯類物質，使得白酒越存越香，而酒精酒存越久，口感只會越來越差。
2、只存高度酒
高度酒酒體比較穩定，利于長期存放，低度酒酒精容易揮發，在儲存過程會發生水解和氧化反應，使得酒味變淡，而且低度酒利于微生物生長繁殖，使酒變質，口感變酸，通常收藏50度以上的白酒，而低度酒建議在2年內飲用完畢。
二、適合收藏的5款良心白酒
1、西鳳酒高脖綠瓶
參考價：68元
作為“老八大白酒”之一，西鳳酒一問世就俘獲了很多酒友的心，酒體是介于清香和濃香之間，醇香典雅，入口甘潤爽口，不干喉，雖然包裝簡單，但是價格也便宜，很多老酒鬼都對它情有獨鐘。另外，西鳳酒的地位和文化價值也大大提高了收藏價值。
2、青花汾20
參考價：368元
這款屬于汾酒的核心大單品，也是汾酒青花系列的入門款，作為中端白酒系列，不管是口感還是酒質都是可圈可點，采用大麥、高粱、豌豆和水為原料，入口柔和，帶有果香氣，一點也不刺激，口感很純正，喝完也不會難受，不管是自飲還是收藏都非常合適。
3、年份潭酒2018
參考價：246元
年份潭酒是大曲坤沙酒的入門級別，酒體使用同一年份基酒勾調而成，為了保證口感，對酒質和勾調工藝要求更高，這款酒爆發力和潛力都比較大，性價比也很高。味道細膩，但是喝起來有點頭重腳輕，適合存放一兩年，口感會比較好。
4、老珍酒
參考價：144元
老珍酒是在茅臺工藝基礎上釀造出來的一款醬酒，論口感和酒質，在同級別里還算不錯，入口那一瞬間，濃郁醬香爆開，層次感很豐富，還有回味。和茅臺也有一定的淵源，收藏價值不言而喻。
5、東方國賓陳釀
參考價：399
這款也是來自茅臺鎮的醬酒，品牌比較低調，但是酒質絲毫不遜色，采用顆粒飽滿的紅櫻子糯高粱當原料，優質冬小麥制曲，經過漫長的“12987”工藝，5年時間窖藏，再經由技術精湛的勾酒師父精心配比“以酒勾酒”，終成美味佳釀。如果看好未來的醬香酒熱潮，這款絕對值得入手。
三、白酒儲存4大忌
1、埋在土里
這是屬于老一輩的藏酒陋習，特別是電視劇里的橋段，在土里埋十幾年的女兒紅，狀元紅。將酒埋在土里其實是暴殄天物，土里的環境陰涼濕冷，不適合老酒陳化，多年后并沒有陳香，反而會沾染上土腥味，口感大打折扣。
2、放在地下室
有些人家里并沒有酒柜，就會把酒放在陰涼的地下室，要知道，白酒對于溫度和濕度有一定的要求，而地下室都很潮濕，時間長了，酒盒瓶蓋等可能發霉，影響白酒品相。
3、放在儲物柜
客廳展示柜，儲物柜也不適合放白酒，如果柜中還放了刺激性物品，例如樟腦丸，化妝品，香水等，很容易發生串味現象，這種異味進入酒中，影響酒體正常老熟，還會改變酒的口味。
4、頻繁移動
白酒存儲要避免長期移動酒瓶，頻繁挪動會使酒體分子運動加劇，不利于白酒老熟。
作為一名新手酒友，想要收藏白酒，就要多了解白酒市場，學習白酒知識，不止要存好酒，更要懂得如何存酒。你還知道哪些適合收藏的白酒么？記得分享出來。
