2019年2月25日下午，在北京康萊德酒店，舉行了曾獲“世界年度最佳威士忌”獎的富特尼（Old Pulteney）品鑒大師班。大師班由經驗豐富的富特尼蒸餾廠經理Malcolm Waring先生親自主講,在京的酒類與生活品味傳媒和嘉賓,皆踴躍出席參與。
富特尼是重量級的精品單一麥芽威士忌大牌。 1826年成立,曾獲Jim Murray 2012 威士忌圣經“世界年度最佳威士忌”獎。短短五年，在各類國際威士忌權威大賽里，就已獲獎數十項。
大師班共品鑒了六款代表佳釀，包括12年、泥煤風格的Huddart、15年、18年和25年，還有一款難得能嘗到的新酒(剛蒸餾出沒有桶陳過的原酒，非賣品) ，各有風格，同樣出色，是學習和了解威士忌的難得機會。
關于富特尼
富特尼(Old Pulteney)是資深威士忌玩家公認為世界上最好和最獨特的單一麥芽蘇格蘭威士忌之一。 作為聞名世界的高品質威士忌，富特尼植根傳統和傳承，是海洋風格的單一麥芽威士忌的代表，有著淡淡的海鹽風味。
富特尼蒸餾廠由詹姆斯·亨德森（James Henderson）先生建于1826年，酒廠名以當時的國會議員和英國漁業協會總督威廉·約翰斯頓（William Johnstone Pulteney）爵士的家族姓氏得名。富特尼位于蘇格蘭東北部海岸頂端的維克（Wick）鎮，地理位置甚至比莫斯科還要靠北3度。
維克（Wick）鎮當年以漁業和威士忌產業著稱，盛產銀色的鯡魚和金色的威士忌，從而有說維克鎮是“有金有銀”的產業。隨著歲月流逝，當地漁業逐漸蕭條，而Pulteney也經歷起伏波折，幸運地依然屹立不倒，而且以堅持傳統技藝聞名威士忌世界。1995年Pulteney被Inver House Distillers Ltd.所收購并更名為富特尼。
隨著單一麥芽威士忌鑒賞家和新興市場的消費者越來越多，渴望了解和發現新而有趣品牌和風土表達的飲家亦日益增長。具有悠久歷史和獨特風土表達的富特尼，成了眾多單一麥芽威士忌愛好者的追逐目標。富特尼也在堅持傳統的基礎上推出符合不同需求的品種，以及以海洋為主題的系列產品，很快以高品質獲得市場認可。2012年國際權威的吉姆·穆雷(Jim Murray)《威士忌圣經》就將21年陳的富特尼列為“世界年度最佳威士忌”。在最近幾年又陸續獲得數十項國際權威威士忌大賽或評選的獎項。
關于富特尼蒸餾廠經理馬爾科姆·韋林（Malcolm Waring）
酒廠經理馬爾科姆·韋林（Malcolm Waring），執掌富特尼蒸餾廠已有12年之久。他本身就出生在維克（Wick）鎮，土生土長。馬爾科姆·韋林開始是從事造船行業，1990年加入Old Pulteney，在酒廠的各個環節-熟化倉庫、研磨室和蒸餾設備等，慢慢地學習了高水準麥芽威士忌制作工藝。他的技巧和熱情使他在2000年開始進入富特尼的姐妹蒸餾廠Knockdhu的管理崗位，成為釀酒經理和后來的助理酒廠經理。六年后，也就是2006年8月，馬爾科姆·韋林回到家鄉成為富特尼酒廠的經理。
馬爾科姆的工作對富特尼的成功至關重要。他的團隊制作威士忌的方式傳承了傳統技藝，甚至有些其他酒廠已失傳的技術，他們也一一掌握。木桶經過精心挑選，每一瓶富特尼都有上佳的品質和深度，每一瓶都能提供不同的風味，從蜂蜜到柑橘到香料等，到具有海岸氣息的獨有風味。由于他嫻熟的管理能力，富特尼在世界各地的市場份額和聲譽都有所提升，還贏得了眾多評選中的金獎和銀獎，以及一些業界最令人向往的榮譽。這包括兩項威士忌最大的獎項：Old Pulteney 21 Year Old Single Malt獲得吉姆·穆雷(Jim Murray)2012年的《威士忌圣經》“世界年度最佳威士忌”(World Whisky Of The Year)。以及在2016年的《世界威士忌大賞》（World Whiskies Awards)中Old Pulteney 1989年份威士忌獲得“世界最佳單一麥芽威士忌”稱號。
馬爾科姆在生產中也融入他個人獨有的風格，從大麥的選擇，到蒸餾，灌裝桶，再到熟成等環節。他也尊重富特尼厚重的蒸餾歷史和傳統，確保風格的傳承。
2018年，他為富特尼產品家族增添了三款風格各異的酒款：無年份帶煙熏味的 Huddart，15 Years Old和18 Years Old，這些也都會加入到 Old Pulteney’s signature 12 Years Old Malt里面。
經歷了將近30年的威士忌生產職業生涯，在富特尼酒廠，馬爾科姆·韋林依舊充滿著追求優質單一麥芽威士忌的激情。富特尼也將繼續尊重和傳承海洋風格的威士忌傳統。
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崔啟明 (Eddie Chui) 張淑賢 (May Cheung)
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富特尼(Old Pulteney)品鑒筆記：
十二年陳單一麥芽威士忌（Twelve Years Old）
酒精度：40/43度
冷過濾
熟成：完全在風干的，也是手選出的波本舊桶中熟成，絕大部分是只用過一次的美國橡木桶。
顏色： 淺金黃色
香氣： 飽滿又充滿活力，有著經典富特尼帶有的柑橘氣息，以及甜美黑焦糖和奶油香草味道。還有些新鮮海水氣息，透出一絲明快的凱斯尼斯海岸的記憶。
口感：飽滿順滑的酒體。入口有些蜂蜜和奶油風味。貫穿著發展出的成熟和果味，以及新鮮香料氣息。回味悠長，透出些許海鹽的味道。
Huddart
酒精度：46度
沒做冷過濾
熟成：在只用過一次的美國橡木桶中進行，都是波本舊桶，然后在以前培養泥煤威士忌的波旁舊桶中最后完成熟成。
顏色：深金色
香氣： 飽滿又溫暖，一開始充滿醇厚的木頭煙熏、蜂蜜和油性皮革的氣息，然后再綻放出爽脆的青蘋果味道。全程還透著奶油香草和一絲太妃糖的香氣。
口感：新鮮的香料和柔和的香草氣息，平衡了木頭煙熏和泥煤燃燒的味道。一直貫穿著甘美精巧的海岸風味，讓人聯想起鹽漬焦糖的味道。
15年陳單一麥芽威士忌（Fifteen Years Old）
酒精度：46度
沒做冷過濾
熟成： 在只用過一次的美國橡木桶中進行，都是波本舊桶，然后在西班牙橡木桶(Oloroso舊桶)中進一步培養熟成一段時間。
顏色：深琥珀色
香氣：濃郁平衡，有著豐富的果干，熟蘋果，柑橘，以及蜂蜜的甜香和奶油香草的芬芳。全程還透出少許巧克力和花香味道。
口感：入口有著芳香的香料，以及帶著多層巧克力和獨特黑太妃糖風味的圣誕蛋糕味道。在回味中，有一絲海洋的氣息，透出富特尼海岸系的經典風格。
18年陳單一麥芽威士忌（Eighteen Years Old）
酒精度：46度
沒做冷過濾，天然酒色
熟成：在只用過一次的美國橡木桶中進行，都是波本舊桶，然后在西班牙橡木桶(Oloroso舊桶)中進一步培養熟成一段時間。
顏色：深琥珀色
香氣：濃郁均衡，令人愉悅的巧克力和奶油香草，以及豐富的蜂蜜甜味和充滿活力的香料味道。透出的花果氣息襯出柑橘和蘋果風味的清爽感覺。
口感：巧克力交織著蜜糖香料和圣誕蛋糕的氣息。細膩的花香，散發出柑橘和青蘋果的芬芳氣息，回味悠長，令人心曠神怡。
25年陳單一麥芽威士忌（25 Year Old Single Malt Scotch Whisky）
在四分之一世紀的歲月里，這款卓越的富特尼單一麥芽威士忌，呼吸著凱斯尼斯海岸一帶富有活力的海洋氣息。它在避光安靜的熟化倉庫里不受日新月異的世界的影響，穩步成熟的節奏和當地港口小鎮生活節奏一致。首先在美國橡木桶中陳釀，使它的辛香甜美逐漸發展出深度，而西班牙橡木桶賦予酒的深邃顏色。優雅而有魅力，這款美妙的威士忌，既體現了維克（Wick）鎮的隱忍精神，也展現了富特尼酒廠對這款酒的制成工藝的全力投入。
外觀：亮銅色
香氣：成熟而芬芳，帶有濃郁的香料和黑巧克力的氣息。.
口味： 黑巧克力和奶油香草氣息，帶有太妃糖的味道，回味悠長而帶有辛香。
不同年份分別搭配三文魚、奶酪、巧克力
