市售白酒琳瑯滿目，但是質量參差不齊，不是專業人員也很難去區分，有些消費者就萌生了自己儲存優質白酒的想法。
一、白酒的選擇
不論哪種香型盡量選擇高度酒，有條件有渠道的盡量儲存原酒，因為市售白酒不論高低度一般都要進行除濁處理，白酒中的很多微量成份會被除去。這些微量物質會在長期儲存參與各種物理和化學反應，使酒體更加醇香、適口。酒度太低時間長了會發生水解反應，口味變淡，沒有儲存價值。
最適宜儲酒容器是陶壇，其次可以選擇玻璃的，塑料容器是不適合儲存白酒的。選擇陶壇儲酒時要注意提前做滲漏實驗，外蓋要密封，防止揮發。
現在一般是住樓房，條件有限，存放時要在陰涼、干燥、避光的地方存放，不要陽光直射。
生產廠家儲存白酒可能更專業，條件更好一些，可以儲存很多年。個人儲存條件有限，有些釀酒公司都會有定期儲酒活動，可以利用對方專業技術來進行儲存。
