很多人為了保健養生,喜歡買些藥材,自己泡制藥酒,在藥酒泡制時選用什么酒,藥材和白酒的比例,這些都是關鍵問題,稍有不慎可能會起到適得其反的作用。下面小編就帶大家一起來了解下泡制藥酒常見的六個常識知識,讓您泡制出好酒。
(1)自制藥酒,應選用度數高的優質白酒?
是的。自制藥酒一般應采用度數為50度至60度的優質白酒。這樣的酒在浸泡的過程中能在很大程度上殺滅中藥材中的細菌、病毒等有害微生物、寄生蟲。
(2)所有中藥材都能泡藥酒?
不是。礦物類藥物的有效成分很難用酒浸泡出來,不適合泡藥酒。此外,如選用毒蛇來浸泡藥酒或選用多種藥材,應在中醫的指導下進行。
(3)泡藥酒時,藥材放得越多效果越好?
不是。酒與藥材的重比一般應為10 : 1至20 : 1。質地較松散的藥材吸水性強,可以多加些酒:質地堅實的藥材吸水性差可以少加些酒。一般是每10毫升酒中含有0.5克至1克原藥材。 每日飲酒2次至3次,每次飲酒20毫升至30升(1小杯)。
(4)酒是陳年的香,藥酒泡得越久,效果越好?
不是。在室溫20°C左右、較為干燥的條件下,藥材浸泡的時間大多應為15天至30天。如果泡的時間太長,酒精揮發后抑菌作用會降低,藥材泡太久還可能霉變。若喝藥酒后出現頭暈、嘔吐、心跳過速等不適情況,要立即就醫。
(5)泡藥酒期間,把泡制的藥酒攪拌幾次,讓藥物加速溶解?
是的。泡藥酒期間,需每日搖晃或攪拌一次,一周后改為每周攪拌一次。 在泡藥酒過程中輕輕晃動酒瓶也能加速藥物的溶解。
(6)泡藥酒選擇用玻璃器皿比較好?
是的。用冷浸法泡藥酒,一般以帶蓋的陶器、瓷器或帶塞子的玻璃瓶等較為適宜。
自制藥酒經濟實惠,全程可控,不用擔心食品安全問題,但藥材和酒的比例,以及用什么器材,用什么酒,這些點一定要注意,以上就是小編給大家介紹的六個關于泡制藥酒常見的問題,希望能幫助到大家。