能夠練就一身聞香識酒的本事是很多人都想要的,不看品牌,不看包裝,只是聞酒就能聞出白酒的品牌,是很多人都辦不到的。而現在的白酒市場中,醬香型的白酒占據了大半壁江山,如果一個人能夠做到聞香識酒,要是再掌握以下這些關于醬香酒的一些特點的話,就能成為白酒界的縱橫家了。
一、醬香酒基本上已經成功國民白酒,因為其內含的易揮發物質比較少,刺激性也比較小。“三高”特點讓醬香酒顯得更加健康,更加有益。再加上三年以上長時間的存放,酒精和乙酸綜合掉的有害物質較多,從而轉化成香味,讓醬香酒更加美味。
二、醬香酒酒質中富含有益的SOD成分,能清除人體的一些自由基,讓人體更能抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老。同時,醬香酒誘導肝臟產生的金屬硫蛋白,能起到抑制星狀細胞的作用,讓星狀細胞不分離膠離纖維,避免肝硬化。
三、醬香酒是純糧食釀造的,沒有添加任何的其他化學物質,是固態天然發酵的產品,由于這種純糧食釀造的白酒香味比較特殊,所以人們很難去模仿出醬香酒的味道,從而進行化學合成,這就讓喜歡醬香酒的人們不用擔心會被酒精酒毒害的危險。
四、二次投料、九次蒸煮、八次加曲發酵、七次取酒,讓醬香酒更加純,從原材料開始生產到出廠上市銷售至少需要五年的時間,在這期間發酵,取酒、存貯、勾兌、包裝等等,都需要大量的時間,經過五年的時間生產存放,讓醬香酒具備了防病治病的效果。在白酒界可以說是有益無害的。
五、人們都說葡萄酒養身,那是因為葡萄酒中含有大量的酚類化合物,這種無視能夠預防心理疾病,而醬香酒的出現把葡萄酒打回了原形。經過檢測,醬香酒的酚類化合物是其他酒類的3、4倍,比葡萄酒都是過之而無不及啊。
六、人體能接受的高度酒精在50度到60度之間,而醬香酒一般都是53度的,這個時候的酒分子和水融合得會比較好,再加上長時間的存放,把酒質中一些游離的分子去除掉,這就是為什么刺激性小得原因,自然也就有利于健康了。
七、醬香酒只要密封好之后隨便放置在陰涼處,放多久都沒事,而其他香型的白酒,如果喝不完的話,就不能常年存放了, 因為一旦長期存放就會讓酒變味,酒質下降,不像醬香酒一樣經得住時間的考驗。
能夠聞香識酒的人,如果能夠說出一些關于醬香酒的見解和一些相關的知識點的話,那么在酒桌上就沒人不服了,人們只道此人酗酒成性,卻不料此人能有此番見解,一個人一知半解尚能發言,何況是熟練的老手呢?只需要掌握一些醬香酒內在的特點,就能在酒桌上發言了。(酒桌上表現突出容易被灌酒,注意當時情況再發言)