洞藏酒，顧名思義，就是在洞穴里面用陶罐將釀好的白酒封藏，這樣封藏的白酒口感會更加優良，更加的香醇。
洞藏酒吸收了天地的精華、日月的靈氣，有一絲清涼，一絲甘甜，非常的可口，十分的爽心。
但并不是所有的白酒，都能有幸被選中，得以自然洞藏。
優質白酒的品質要素
一瓶高品質白酒，從釀酒原料、制曲生產、原酒釀造、原酒儲存、酒體設計和成品酒灌裝等方面，均詮釋了好酒的品質內涵。
“糧為酒之肉”，糧食是釀造白酒的物質基礎。一瓶優質白酒，離不開優質原糧的成全。釀酒原料回歸自然的種植，讓產品質量看得見。制曲原料小麥、釀酒原料高粱等糧谷，都應該生態種植，回歸中國白酒固有的生態特性，為高品質酒源的誕生，奠定堅實的物質基礎。
“曲為酒之骨”，曲定酒香。在白酒釀造中，酒曲不僅給白酒帶來了風味，也確定了其香型。一瓶優質白酒，一定在白酒釀造的黃金產區，可以實現專業化、規模化生態制曲，也具備地域資源型特征。可以保障酒曲品質，提升中國白酒的品質。
“釀造工藝”，是保障白酒高品質的重要措施。白酒釀造是一個極其復雜的系統性工程，從原糧收割到美酒，需要歷經泡糧、蒸煮、攤晾、翻糧、拌曲、入窖、出酒、儲存等多個工序，每一個環節都影響著酒質的好壞。
精華原酒陶壇儲存，實現“去新”“脫生”，以保障酒體呈現柔和、細膩的終極狀態。由于陶壇的特殊材質，空氣中的氧氣可以透過微孔進入壇內，與原酒產生“微氧循環”，使壇內酒液產生呼吸作用，從而加速原酒的酯化、氧化，促使原酒在貯存過程中加速老熟。
儲酒容器、輸酒管道保持潔凈，以此保障灌裝進入酒瓶內酒源的原真性。在酒品灌裝環節，如何做到保持酒源的原真性，這就要求所有涉及酒源的容器、管道、酒瓶等保持潔凈，消除容器、酒瓶等帶來的余水。
同時，出自白酒大師調制的白酒，品質往往也上佳，值得被洞藏。釀酒大師們有高超的釀酒與勾兌技術，對白酒品質保證有重要作用。大師釀制的酒，對釀酒原料的選擇極其嚴格，釀制標準更嚴苛，酒體組合也更精準，各個步驟都為白酒品質做了保證。
白酒作為世界“通用語言”，真正的文化白酒，是中國與世界聯系的橋梁，也是優質白酒的代表。文化白酒，因其釀制工藝的獨特性、民族文化的厚重性，成為了向世界傳播中國文化的重要載體，能夠讓中國文化依托白酒走向世界，無疑是中國白酒的一份責任與光榮。
白酒產品的內在品質，無論什么時候，永遠是消費者選擇回頭的最好理由。一瓶優質好酒，也必然有優秀的內在品質作支撐，才值得被洞藏。仰韶彩陶坊酒，正是那瓶值得被洞藏的好酒。
仰韶彩陶坊
值得被洞藏的好酒
仰韶酒業是當前全國酒企中，為數不多的沒有其他產業分神分力，專注白酒生產的企業。仰韶酒，可以說是表達工匠精神的最佳載體。
“我這一生，只為釀一瓶好酒”，這是仰韶酒業集團黨委書記、董事長侯建光的格言。同時，侯建光董事長也是全國酒廠中，極少數擁有“國家級白酒評委”身份的企業董事長。
在侯建光董事長的帶領下，為使仰韶彩陶坊酒達到“好看、好聞、好喝、好受”的四好標準，每一瓶仰韶酒都經歷了“五化三研”的過程。所謂“五化”，即產品研發精細化、采購供應精細化、產品檢驗精細化、成品包裝精細化和全程質量管理精細化。而“三研”則指微生物代謝研究、風味物質組成研究和食品安全指標研究。
自仰韶酒業2004年改制以后，經歷數年的打磨，在“五化”“三研”的匠心打造，獨創仰韶陶融香。仰韶陶融香型白酒是在傳統兼香型白酒的基礎上進行技術創新，融合了陶濃、陶清、陶醬和陶芝麻四種香。2016年，仰韶陶融香型被評為中國第十三種白酒香型，中華陶融（香）型也正式確立。
為了保證酒體的高品質，仰韶陶融香型白酒，使用優質九糧為原料。俗話說“先有好高粱，而后有好酒”。釀造仰韶陶融香白酒的九糧中，高粱的占比為40%，所用高粱，來自仰韶黃河南岸·萬畝高粱基地，淀粉含量高，脂肪和蛋白質含量均衡，十分契合仰韶陶融香型白酒的風格特色。
仰韶釀酒所用酒曲，主要是以大麥、小麥、豌豆為原料所特制的大曲，還有小曲、強化麩曲等三曲融合。仰韶大曲的曲坯塊頭大，原料成本高，發酵周期長，所釀酒質自然出類拔萃。仰韶曲坯的養護，在陶屋內完成。此種特制陶屋四壁有微孔，極利于排潮、保溫及生香微生物和發酵功能菌的富集。
仰韶獨創了“九糧四陶”的釀造工藝，即“陶屋制曲、陶泥發酵，陶甑蒸餾，陶壇儲存”，以保證原酒最佳。最終實現和諧配置，呈現出“平衡、協調、圓潤”的獨特酒體風格。
有著厚重歷史的仰韶酒業，也一直肩負弘揚和傳承中華文化的使命。仰韶文化內涵的博大精深，仰韶酒業不斷地從中汲取智慧，傳承中國精神、弘揚中國風格，將無數仰韶人的匠心智慧，都凝聚在一瓶瓶仰韶彩陶坊酒中。
像仰韶彩陶坊酒這樣，兼具產品質量優勢與優秀文化基因的美酒，才值得享受自然饋贈、時間孕育的“洞藏”。
