編者按：2021，是一個變化之年。
從政策指導、標準調整這樣的宏觀性大事件，到頭部酒企換帥、50億酒企擴容、醬酒上行、資本發力、帶貨潮起、海南聚勢這樣的行業性變化，以至于那些酒商、職業經理人、業務員在這特殊一年里的種種經歷，都是極具觀察和思考價值的變化。一個變化如此之多，影響如此廣泛而深遠的年份，對于酒行業是并不多見的。
這些變化折射出酒業當下的方向，那是一個以利好、理性為基調的發展路徑，沿此前行，酒業將達到更高的發展平臺，更遠的市場邊界，以及更強大的格局和生態。
身處酒業者，從2021年的變化中觀測未來，對于接下來的領先和主動發展，是極為重要的一個“動作”。請持續關注“記憶蟲洞”云酒頭條2021年度盤點系列稿件。
#記憶蟲洞·年度盤點 系列文章：
換帥的名酒，換擋的行業｜記憶蟲洞·年度盤點①
海南是另一種“邏輯”｜記憶蟲洞·年度盤點②
“每一單都不容易”，我在一線賣白酒｜記憶蟲洞·年度盤點③
鄭州酒商王大慶：“活下來了”｜記憶蟲洞·年度盤點④
“在離開的時候，我是唯一嚎啕大哭的人”｜記憶蟲洞·年度盤點⑤
“百億預備役”就位｜記憶蟲洞·年度盤點⑥
種“粱”人涂佑能：“哪天累趴下，我就不干了”｜記憶蟲洞·年度盤點⑦
直播帶貨“網戰”，誰是酒業版李佳琦？｜記憶蟲洞·年度盤點⑧
金沙，走在變化之前｜記憶蟲洞·年度盤點⑨
星光熠熠的酒業，一直不缺狩獵者。
數據顯示，2021年，大消費領域的融資事件數量達到278起，而酒業以76起項目投融資數量位列第一。（點擊鏈接閱讀原文《酒業一年狂攬76起融資：誰最“貴”？誰最“熱”？誰最愛酒？》）
把時間線拉長，2018年以來，酒業賽道一級市場共發生198起融資事件，批量融資金額共685.5億元，涉及項目、品牌共138個。其中，最大的并購案當屬 “復星系”豫園股份入主舍得酒業。
2020年12月31日，豫園股份發布公告，公司于2020年12月31日參加四川沱牌舍得集團有限公司70%股權拍賣，以45.3億元的價格成功競得四川沱牌舍得集團有限公司70%股權。
在拍賣結果發布后，當日11時豫園股份股價直線拉升，截至上午收盤時已封板漲停。
隨后，復星這一投資巨鱷及背后大老板郭廣昌再度亮相酒業。彼時已持有金徽酒、青島啤酒股份的復星，更是成為“資本飲酒”的豪放派代表。
幾乎所有人都在等復星的下一步動作，這一等，就是4個月。
2021年4月，復星國際董事長郭廣昌在出席舍得經銷商大會后，撰文《復星的酒緣》，文中直言：“這壺酒來得正是時候……復星和酒的緣分，剛剛開始。”
這壺酒，來得正是時候
事實上，復星在業內早有盛名。
2017年，復星從朝日集團手中拿下青島啤酒H股17.99%的股份，總作價約為66.17億港元，一躍成為青島啤酒的第二大股東。
當時，郭廣昌曾表示，在投資青島啤酒之前，復星已經對中國酒業開展了近10年的研究。
此話并未作假。
在2008年前后，郭廣昌就曾作為兩會代表參加金徽酒品鑒會，這一場景被金徽偶然記錄下來，至今仍保存在甘肅隴南金徽酒文化館內。
▲金徽酒文化館內的“全國兩會代表品金徽”照片，右一為郭廣昌
2012年開始，復星系先后與湖北石花酒業、順鑫農業、金種子等酒企接觸，但最終因種種原因未能獲得這些酒類資產。
2018年，復星又與宿遷市簽署戰略合作框架協議。復星集團全球合伙人、豫園股份執行總裁石琨曾兩次前往乾隆江南酒業進行考察。
盡管如此，在完成舍得收購之前的幾年，復星在酒業同樣格外低調，郭廣昌鮮少出現在酒業的大型活動上。
在春糖“首秀”上，郭廣昌直言，“一壺好酒是復星全球家庭生態走向成熟的催化劑。”
▲郭廣昌
過去近30年來，復星通過全球化、科技創新、C2M模式、深度產業運營+產業投資等具有高度延續性的戰略，基本構建了一個聚焦服務家庭幸福生活的全球化生態系統，在健康、快樂、富足、智造四大領域實現了豐富的產品布局，成功穿越經濟的發展周期。
數據顯示，復星2020年實現營業收入人民幣1366億元，凈利潤為人民幣80.2億元，產業運營利潤達81.5億元。以豫園股份、復星旅文為主體的快樂板塊，占據集團總收入的41%。
年報發布后，郭廣昌在“2021致股東信”中提到，這是最具挑戰的一年，也是最好的一年。
顯而易見，快樂板塊作為復星現階段領跑的業務板塊，在旅游業深受全球疫情的沖擊大背景下，增長壓力來到了豫園股份的身上。
“我們深刻認識到，只有通過更多的補強型控股投資，才能真正從根本上幫助復星推進相關賽道的業務發展。”
▲郭廣昌一行調研金徽酒
在收購舍得之前，2020年5月，復星早已通過豫園股份斥資逾18億元，獲得金徽酒1.52億股股份；10月又通過豫園股份旗下海南豫珠，完成對金徽酒股份有限公司8%股權的要約收購，總計持股比例增持至38%，成為實際控制人。
接連控股布局兩個知名酒企后，復星補強了快樂板塊相關消費賽道的產業布局，并且在優質基酒儲備、渠道資源協作、品牌矩陣構建等方面產生了很好的協同和乘數效應。
正如郭廣昌所言，“這壺酒，來的正是時候”。
實干，帶來乘數效應
如果用兩個詞，來總結過去一年復星與酒業的關系，那一定是“賦能”與“融合”。
在春糖為舍得站臺時，郭廣昌說，希望復星的生態資源，充分嫁接給舍得，實現乘數效應。
這為舍得在2021年的發展定調——復星生態賦能，舍得融入復星。
從郭廣昌亮相舍得經銷商大會、在浙商大會以“舍得”點題，到舍得、沱牌與復星品牌亮相海南消博會、第十五屆中華老字號博覽會，再到舍得與三亞·亞特蘭蒂斯棠中餐廳合作推出“舍得套餐”，復星將渠道資源打通，為舍得的高速發展提供了優質平臺。
同時，黃震、吳毅飛等復星核心高管進入舍得董監會，以人才賦能的方式為舍得帶來企業管理、戰略投資、法務、人力資源、財務等方面的豐富產業運營經驗，幫助舍得強化內部生態管理，通過優化資源配置，推動企業轉型升級。
類似的動作，也發生在金徽酒的身上。
一方面，是郭廣昌等多位復星全球合伙人帶領復星集團戰略、投資、人力、財務、數字化、風控條線等團隊先后為金徽酒賦能，借力復星生態優勢，金徽酒已經聯合南鋼、萬邦、老廟打造多款FC2M產品。
另一方面，是積極推動金徽酒在以上海、江蘇為中心的華東地區銷售落地，金徽酒通過組建新團隊、新產品、新市場、新營銷方式，構建金徽酒華東市場新版圖，打造新的業績增長點。
數據顯示，金徽酒前三季度實現營收13.41億元，同比增長28.31%，實現凈利潤2.43億元，同比增長53.08%；舍得酒業2021年業績預告顯示，公司報告期內生產經營指標創歷史新高，預計全年實現凈利潤12.3億元-12.8億元，營業收入同比增長83%，凈利潤同比增長112%-121%。
另據豫園股份公告，其在2021年前三季度實現營業收入322.31億元，同比增長10.87%；實現凈利潤18.00億元，同比增長13.04%。其中，公司消費產業收入達258.06億元，同比增長43.66%，收入占比超八成，消費產業收入毛利率提升3.41%。
可見，過去的2021年，復星的生態賦能或已經讓郭廣昌口中的“乘數效應”得以實現。
棄短逐長，不斷創業
“乘數增長”迎來新階段？
近年來，中國酒業在資本市場上備受關注，尤其是白酒產業在疫情之下展現出強大的抗壓能力，產業利潤的靚麗成績、在資本市場上的優異表現，在投資領域引起了高度關注。
但投資酒業不僅僅是投資品牌、投資品質、投資企業成長、投資市場營銷，更是投資獨特的生態資源。因此，業外資本入局白酒后“水土不服”的現象，也十分普遍。
此前，豐聯集團曾接連拿下武陵酒業、板城酒業、孔府家酒業、文王貢酒業四家酒企，維維股份分別在2009年入主枝江酒業、2011年并購貴州醇，但都在經歷行業近五年調整期后，不約而同與酒企宣告“分手”。
中國酒業協會理事長宋書玉曾表示，“釀好酒需要投資，但因為酒業是重資產、耗時長的產業，我們也必須特別警惕快投資、快回報，掙快錢的投資。”
即投資酒業的前提是要理解酒業，要堅持長期主義。
郭廣昌一直都在說，當人在追求長期利益時，可能會失去部分短期利益，而自己堅信“有舍，才有的”，復星要堅持做對的事、難的事、需要時間積累的事，只有這樣，才能確保復星在未來獲得高質量的增長。
從復星對中國酒業長達十余年的研究分析，到歷時四年的謹慎布局，不難看出，復星對于酒業的理解與認知，遠高于傳統的業外資本。
這一點，在復豫酒業出現后，表現尤為明顯。
為了更好地賦能金徽酒與舍得，復星在2021年成立復豫酒業，作為復星和豫園深耕酒類賽道的運營發展平臺，賦能復星酒類核心業務實現可持續發展。
復星全球合伙人、復豫酒業發展集團董事長兼CEO吳毅飛曾表示，酒業賽道是復星快樂消費的重要一環，與那些不以實業經營為目的、為資本炒作而“飲酒”的企業不同，復星和豫園股份控股金徽酒、舍得，是基于長期看好酒業賽道的價值投資。
在復星內部培訓平臺授課時，吳毅飛也坦言，復豫酒業不僅要幫助旗下企業提升運營能力，還要推動自身在酒業發展中實現橫向擴展，做到多元化，圍繞新的趨勢去降低風險。
就如同“不要把雞蛋放在同一個籃子里”，復星也在關注白酒之外的洋酒、果酒等品類賽道，尋找優質產業進行投資并購，進一步夯實復星在酒業賽道上的布局。
在復星官網上，復星將自身成長與戰略演進的發展歷程，定義為“初創業-再創業-共創業”這一不斷創業的過程。
2021年是復星“再創業”的最后一年，依靠雙輪驅動，復星完成“全球化+新產業”的布局與落子，不斷進入新的產業、區域，以“深度產業運營+產業投資”，進一步聚焦家庭客戶健康、快樂、富足的需求。
酒業賽道的初步布局，是復星拓展家庭消費場景，滿足多元化家庭消費需求的一塊拼圖。如同復星的發展離不開“多元化”的標簽一樣，在開啟“共創業”的2022年，復星在酒業的多元發展還將再次進化，迎來乘數性高增長。
