昨天我們分享了自制石榴酒的做法，先回顧一下，主要分為3步：
1、把石榴剝干凈
2、石榴冰糖放入密封罐，加酒
3、隔幾天晃一晃
看起來真的非常簡單，但是自制石榴酒，也不是每個人做出來的都好喝。因為泡制過程中，還有一些小訣竅。
1、比例
石榴泡酒并沒有嚴格的比例規定，但是建議參考比例為1:4，石榴為1份，酒為4份。
也可以根據自己的口感適當調整，喜歡水果味重一些的可以把石榴放多一些，喜歡酒味重一些的，可以將酒多放一些，只不過需要注意的是，在酒的比重必須大于石榴，不然容易導致石榴酒的味道過于酸甜，沒有酒的口感，石榴酒釀造失敗。
2、晃一晃
泡其他的果酒，好像很少聽到要晃一晃這個說法。但是石榴不同，石榴一顆太小，密度又低，在酒水中很容易就漂浮起來。
而石榴長期漂浮在酒上，容易導致石榴和酒混合不能充分混合，從而延長石榴酒釀造成功的時間，所以建議在泡制期間不定期的搖晃一下泡酒瓶，使石榴和酒混合均勻。
