4月18日上午，2020中國酒都（宿遷）文化旅游節開幕式結束后，大會隨即轉入谷雨論壇活動環節。論壇共分為：酒都篇、產區篇、未來篇等三個階段。
酒都篇
在谷雨論壇《酒都篇》，中國酒業協會理事長王延才通過視頻致辭，新華社原副社長、東南大學文化傳媒與國家戰略研究院院長周錫生致辭，市委副書記、市長王昊作主題演講。與會領導和嘉賓共同觀看了這場精彩紛呈的論壇活動。
中國酒業協會理事長王延才通過視頻致辭
王延才在致辭中說，宿遷是擁有洋河、雙溝兩大名酒的白酒產區，不僅擁有天然的釀酒環境，還擁有悠久的釀酒歷史和深厚的文化底蘊。如今的宿遷，“中國酒都”的品牌越來越響亮，希望宿遷立足酒都優勢，搶抓歷史機遇，以領跑的姿態闊步向前，迎來更美好的未來，邁進更好的時代。
新華社原副社長、東南大學文化傳媒與國家戰略研究院院長周錫生致辭
周錫生在致辭時指出，宿遷歷史悠久、人文薈萃、名人輩出。在宿遷市委市政府的領導下，勤勞智慧淳樸的宿遷人民把宿遷建設成了富有現代化氣息的城市。希望宿遷酒產業積極拓展國際市場，在國際舞臺展現名酒和文化。東南大學文化傳媒與國際戰略研究院將全力以赴支持宿遷酒都建設，為宿遷酒文化走向世界貢獻出自己的力量。
宿遷市委副書記、市長王昊在論壇上作主題演講
王昊在演講時說，宿遷之所以成為中國酒都，在于宿遷大地上的這一方水土，更在于這一方勤勞智慧的人民以及千百年來綿延不絕的傳承和發揚。宿遷擁有得天獨厚的生態資源、精湛獨特的釀酒技藝、獨步一方的工匠精神、獨樹一幟的城市特質。如今的宿遷，城因酒而名、酒因城而興，酒城交融、互促相長。我們將致力打造傳承酒之風骨的活力酒都，打響“綿柔”品牌，塑造多元格局，建設酒企“艦隊”，完善產業鏈條，為中國酒都建設構筑堅實的發展支撐；我們將致力打造構筑酒之風儀的多彩酒都，建設酒都風情特色城市、“千年酒香”洋河古鎮、“濕地酒鄉”雙溝名鎮，形成融名酒古鎮、釀酒基地、酒莊酒街、技藝展示、文化傳承等于一體的“中國酒都”；我們將致力打造展現酒之風韻的魅力酒都，建設酒旅游新地標，構建酒旅游新體系，融入大旅游新格局，讓大家在品一路綿柔、賞一路美景中，感受中國酒都宿遷的無窮魅力；我們將致力打造閃耀酒之風華的人文酒都，提升文化內涵，推動酒文融合，展現文明風采，充分展現宿遷獨特濃郁的人文氣息。希望大家來宿遷品美酒、看美景，享受美好生活，參與酒都建設，攜手共創美酒生活的“更好時代”！
產區篇
四川省宜賓五糧液集團有限公司黨委書記、董事長李曙光作主題演講
隨后，在谷雨論壇《產區篇》，四川省宜賓五糧液集團有限公司黨委書記、董事長李曙光作《去術存道創造未來》的主題演講，蘇酒集團董事局主席，洋河股份董事長、黨委書記王耀作《因夢而啟乘夢飛翔讓世界洋溢著酒都的綿柔芬芳》的主題演講，并舉行了現場互動。
蘇酒集團董事局主席，洋河股份董事長、黨委書記王耀作主題演講
未來篇
在《未來篇》，著名經濟學家，中央電視臺財經頻道評論員馬光遠作《疫情下的中國經濟與白酒行業的未來》主題演講。
圓桌論壇
在圓桌論壇環節，來自各領域的酒界大咖，現場分享自己的觀點和感悟，共同論道謀發展。
