日前，汾酒集團“2016重陽封藏大典”舉行，中國酒業協會副理事長兼秘書長宋書玉受邀出席并發表演講，對中國名酒精神進行了重要闡述。
宋書玉表示，說到中國名酒精神，那什么是中國名酒精神？中國名酒精神是敬畏，是堅守，是傳承，是創新。中國白酒的本源就是道法自然，天人合一，敬畏自然，保護生態是中國白酒釀造之命脈；堅守品質，方能贏得尊重，名酒品牌植根于消費者心中，品質是保障，沒有堅守就沒有中國名酒品質；中國白酒的智慧釀造向世人呈現出精湛的非物質文化遺產，傳承使這一人類重要的非物質文化遺產世代相傳，永遠造福子孫；沒有創新就沒有永恒的發展動力。無疑在中國名酒精神的弘揚上汾酒是行業榜樣，是中國名酒精神的重要踐行者。
宋書玉認為，汾酒汾酒作為中國名酒的重要代表之一，在中國酒文化以及釀酒技藝的傳承和創新方面做出了突出貢獻，在引領中國白酒產業發展上做出了突出貢獻。汾酒人多年來以工匠精神，堅守傳統工藝，不斷追求精益求精的品質，鑄就了中國名酒的名酒品質、名酒文化和名酒精神。“綠色工業”，汾酒生態園區打造、清潔生產、有機原糧基地、擇時踩曲、釀酒工匠與釀酒微生物聯袂呈現完美組合，天人合一釀造美酒，無不體現出汾酒人對自然的敬畏。蟬聯五屆中國名酒，清香品質獨領風騷，精益求精，打造不變品質，清香典型不可撼動。汾酒的封藏大典，是汾酒對中國名酒品質的新追求，他們向世人宣告，汾酒品質將再躍新高。
宋書玉還回顧了中國白酒的發展歷史，他指出黃河流域是中華文化、中華文明的搖籃，是中國酒文化的重要發源地，也是中國白酒釀造技藝形成最早的區域之一。中國白酒的重要發源地之一。黃河流域相繼發現的仰韶文化、賈湖文化、磁山文化充分證實了這里是人類農業的源頭，人類釀酒的源頭。人類釀造業由此而生，由此而繁榮、傳播和發展。無疑黃河流域最有代表性的中國名酒———汾酒是中國釀酒技藝和文化的重要傳承者。
據宋書玉介紹，北魏賈思勰《齊民要術》記載的河東神曲，首次明確記載了麥曲和高粱為原料釀酒，也是由粟釀酒改為高粱釀酒的明確記載，以及發酵容器甕（地缸）的明確記載。因此，可以說以高粱和小麥釀酒的記載最早源于北方以及山西。《北齊書》北齊武成帝高湛勸侄兒高孝瑜“吾飲汾清兩杯，勸汝于鄴酌兩杯”。汾清即汾酒由此而成名，這個時間是1500年前。所以說汾酒是最早成名的中國名酒。
宋書玉盛贊汾酒對于中國白酒行業發展的卓越貢獻，他表示，汾酒是百年名酒，百歲老人，百年老店。汾酒是中國酒業堅持以創新驅動產業發展的先行者，多年來始終以不斷創新、追求卓越的精神，創新驅動企業發展，在科技創新、文化創新等方面鑄就了行業典范。三十年代，方心芳先生的汾酒工藝總結以及“七大秘訣”；六十年代“汾酒試點”的科研成果影響了中國酒業近三十年，對中國名酒的工藝規范、標準化、白酒釀造知識體系建設等做出了突出貢獻。秦含章先生1962年2月到汾酒寫下了“萬里銀裝壓早春，四方結隊學汾珍，三杯竹葉馳名久，五好杏花茁異新”。贊汾酒為五好企業，汾酒成為行業標桿，那時全國都在學汾酒。近年來，汾酒人更是敢于創新，發憤圖強。汾酒在品質控制、產品溯源體系建設、計算機品評技術研究等方面走在了行業前面，建立了最嚴格的企業內控標準體系，建立了完整的產品溯源體系，將計算機品評技術應用于工藝和質量控制，將感官品質控制技術發揮到高水平。在中國白酒國際化方面汾酒與其他中國名酒一起體現出擔當和責任，正在全力推動中國白酒的國際化進程。汾酒以其鮮明的民族性，以及國際流行的香氣和口味，具備了獨特優勢。我們相信汾酒人一定會博采眾長，勇于創新，賦予汾酒更加鮮明的中國色彩和國際化內涵，在中國白酒國際化戰略中，汾酒一定可以大放異彩。汾酒的封藏大典讓大家看到并感受到汾酒為我們展示了新的征程，新的追求，新的愿景。
