文 | 大家酒評內容中心 李旭鵬
2021年是“十四五”開局之年，對于各地區、各行業而言都有著非比尋常的意義。近期，貴州“十四五”規劃綱要發布。《綱要》對白酒行業發展目標進行了明確：到2025年，貴州白酒產量將達到60萬千升，白酒產業產值將達到2500億元。業內人士分析認為，貴州白酒正在迎來最好時代。
根據現有數據可知，貴州白酒產值目前約為1200億，想要達成2500億的戰略目標，產值需要翻一番。如此高的目標，完成目標的支撐在哪里？作為白酒大省的貴州究竟有哪些優勢來力保目標的實現？
區位極佳，自然條件得天獨厚
貴州這片土地的自然條件，對于白酒行業的發展來說，是十分優越的。
這里有奔騰的赤水河，有皮厚飽滿的紅纓子糯高粱，有其他地區難以比擬無法復制的微生物條件。這些得天獨厚的自然條件孕育了赤水河畔醬香白酒別樣的風味與口感。茅臺的誕生與發展，使得這一區域的自然條件成為了醬酒行業最佳的參考藍本，吸引著無數有志于發展醬香白酒事業的機構和個人慕名而來。
除此之外，貴州地區還有極其秀麗雄奇的自然風光，釀酒企業所處之地大多也擁有不錯的自然景觀，對于開拓酒旅一體的發展模式來說具備著天然的資源優勢。隨著貴州交通條件的不斷改善，這種旅游資源優勢也正在被不斷放大。以茅臺所在的仁懷為例，依托茅臺酒產區推出的醬酒工業體驗旅游等極具地方產業特色的游覽項目，可以讓游客在飽覽風光的同時加深對白酒行業的認知。一定程度上也會拉動白酒的銷量，間接提升白酒產值。
一超多強，貴州白酒艦隊縱橫四海
提到貴州白酒，就繞不過貴州茅臺和醬香白酒。
自貴州茅臺酒一騎絕塵逐漸坐穩白酒行業第一把交椅，甚至有人說“白酒只有兩種，一種是茅臺，一種是其他白酒。”
身處貴州仁懷的貴州茅臺，無疑是貴州白酒行業的“帶頭大哥”。前段時間，同樣是貴州官方發聲，擬建設“世界醬香酒艦隊”，就提到要以茅臺為“航母”。這種建議當然是考慮到了茅臺在白酒行業所擁有的超然地位。貴州擁有了茅臺，便擁有了白酒行業最佳的發展藍本和最強競爭實力。
因為茅臺的存在，其周邊地區也成為了醬香白酒的最佳規范產區。赤水河沿岸，習酒、金沙、安酒等醬香白酒企業逐漸興起，并不斷擴充產能搶占更大的市場份額。隨著時間的推移，這樣的趨勢還在蔓延中，以茅臺為中心的醬香白酒產區正在不斷擴大與成熟，未來的集群效應之強可想而知。
當然，作為釀酒大省，貴州并非只有醬香白酒。譬如董酒便是典型的董香型白酒。悠久的釀酒歷史使得貴州白酒行業擁有著強大的先發優勢，而隨著貴州各大釀酒企業的產能擴張，這種領先優勢正在被不斷拉大。
在《綱要》中明確提到，將推進茅臺201廠3萬噸醬香系列酒技改工程及配套設施、習酒1.9萬噸技改、國臺酒莊1萬噸優質醬香型白酒技改、聯美集團安酒2萬噸醬香型白酒技改、金沙酒業1萬噸醬香型白酒擴建……可以想象，未來60萬千升的貴州白酒產能將成為角逐中國白酒市場的重要依仗。
政策支持，全力發展白酒行業
2020年，白酒在股市上的驚艷表現讓更多人關注到了白酒這一傳統行業。在股市方面，貴州上市酒企目前僅有茅臺一家。這一現實與貴州白酒行業的繁榮景象并不相符。因此《綱要》提出以“百億產值、千億市值”為目標，培植提升習酒、國臺、金沙、珍酒、董酒等企業，加快上市進程。這樣的內容寫入綱要，很顯然是積極鼓勵上述企業上市，可以想象離貴州下一家上市白酒企業的出現不會太遙遠。
在招商引資方面，貴州政府也大開方便之門。計劃每年引進重點產業到位資金6000億元以上。白酒作為貴州絕對的重點產業，勢必受到這些資本的扶持，產業發展速度必將進一步提升。
而在土地、原材料等生產資料的配置方面，貴州的做法也是不遺余力的支持。就在近日，遵義還提出了“把最優質的土地資源用于最優質的醬酒生產，做強做響茅臺鎮核心產區”的口號。同時，2021年仁懷市計劃種植茅臺酒用有機高粱28萬畝，目前已全部簽訂訂單。種子和肥料均免費提供，成熟后直接按合同收購。
土地、原料、資金、政策傾斜......全方位的支持只為黔酒騰飛，不得不說貴州白酒正迎來最好的發展階段。
