2月19日-21日,由中國酒業協會主辦、大家酒評協辦的《中國酒業科普大講堂》(一期)課程順利開展,在3天時間當中,由院士領銜,9位權威專家共同科普酒類知識,吸引了近10萬人次圍觀。
在課程過程當中,依舊有很多酒類愛好者不斷提出各種新問題,在這其中,白酒是大家最關注的,也是疑問最多的。為滿足酒類愛好者和消費者的廣泛需求,中國酒業協會攜同汾酒等單位將于2月24日-25日開展《中國酒業科普大講堂》(二期)升級版課程。
協會企業大聯動,共啟中國酒業科普新模式
《中國酒業科普大講堂》(二期)由中國酒業協會主辦。針對酒類愛好者關心的白酒如何喝,以及清香、濃香、醬香三大香型的認知等問題進行專業科普。作為清香正源的汾酒,公司積極參與到中國酒業科普大講堂二期課程當中,力求讓每一個人喝明白酒,明白喝酒,將酒類愛好者最關心的清香型白酒問題解答清楚。
如果您想科學認知清香型白酒?今晚(2月25日)19:30-20:30,山西杏花村汾酒廠檢測中心主任、中國首席白酒品酒師王鳳仙帶來的《清香型白酒認知》直播課程不容錯過,讓我們一起認識“骨子里的中國味道“。
重新認知中國白酒,同屏品評濃、醬、清,歡迎大家積極參與本次活動,及時收看《中國酒業科普大講堂》(二期)直播課程,聽取權威專家對于白酒知識的專業科普。
汾酒:中國白酒第一股
山西杏花村汾酒廠股份有限公司于1994年1月在上海證券交易所掛牌上市,是中國白酒第一股,山西第一股。是以生產經營中國名酒——汾酒、竹葉青酒為主營業務,全國最大的名優白酒生產基地之一。
汾酒文化源遠流長,是晉商文化的重要一支,與黃河文化一脈相承。早在1500年前的南北朝時期,汾酒就作為宮廷御酒受到北齊武成帝的推崇而一舉成名,并載入廿四史;晚唐大詩人杜牧的千古絕唱“借問酒家何處有,牧童遙指杏花村”使汾酒再度成名;1915年,汾酒在巴拿馬萬國博覽會上一舉榮獲甲等金質大獎章,成為酒品至尊;解放后汾酒五次蟬聯國家名酒稱號,竹葉青酒三次榮獲國家名酒稱號。
王鳳仙,高級品酒師,國家首席品酒師,五屆國家露酒評酒委員,連續四屆國家白酒評酒委員,現任山西杏花村汾酒廠股份有限公司質量檢測中心主任。
帶領公司實驗室通過了國家實驗室認可和資質認定,完成了酒類全產業鏈210個參數的全覆蓋認可,并組織制定了公司評酒委員會、雞尾酒委員會制度,“質量手冊”、“質量控制程序”等,對公司生產工藝及質量起到了助推提升作用。2011年6月牽頭組織設計的“基酒質量監控系統(白酒品評系統)”獲全國QC小組一等獎。2012年年10月被山西省科技廳鑒定為“國際先進水平”,獲得第二屆中國白酒科學技術大會優秀科技成果獎。
參與起草了《清香型白酒》(2006版)、《露酒》《蒸餾酒試驗方法》《釀造大曲》《感官術語標準》等國家標準。牽頭組織《清香型白酒》(2019版)標準修訂工作,參與修訂了《白酒工業術語》《白酒分析方法》《露酒》三個國家標準及公司汾酒、竹葉青、白玉汾酒、玫瑰汾酒、釀酒原料等內控標準,參與編制了《山西省食品生產加工企業檢驗技術指南》與《全國釀酒行業職業技能培訓教材》。參與低度汾酒、低度竹葉青、青花汾酒系列、國藏系列產品品評與研發,獲得了中國輕工總會頒發的“優秀新產品獎”。主導設計了虎頭酒和盤古酒,目前兩款酒已上市銷售。