中國人的生活離不開白酒,不管是婚喪嫁娶,還是親朋好友相聚餐桌上都會有白酒的身影。
而中國最出名的白酒無非茅臺、五糧液、汾酒、瀘州老窖和劍南春,而這些白酒之所以知名度高,不僅僅是因為酒質好,更重要的是廣告和宣傳,才能讓大家熟知。
就拿茅臺來說,去年的廣告費用達10.48億元,羊毛出在羊身上,巨額的宣傳費用都會平攤到每一瓶酒里,這也是名酒價格居高不下的重要原因。
中國的白酒成千上萬,并不是只有名酒才能稱之為好酒,有這么4款酒,明明酒質不輸大牌,價格便宜,口感豐富,卻因名氣太小,難以走出產地,實在是憋屈,大家都喝過么?
一、金徽酒
金徽酒帶個徽字,很多人會誤以為它是安徽酒,實際上它卻產自甘肅隴南,這款酒在大西北很是流行,但在其它地方就很少人知道了,名氣極低。
金徽酒的釀造工藝十分特殊,它雖然是一款濃香型白酒,卻采用低溫釀造技術,據說更有利于微生物的發酵,保證酒的層次。
正因為這種特殊工藝,讓這款酒的口味也更有特點,只有窖香,沒有泥味,口感比主打綿柔的江淮派濃香酒更為綿柔。
推薦這款世紀金徽三星,價格便宜,口感濃郁不刺激,后味的回甘也不錯。
二、木臺厚道
木臺厚道產自茅臺鎮,它的廠址僅和茅臺酒廠一河之隔,有著得天獨厚的醬酒釀造環境。
此酒雖然在外地名氣不大,卻是本地酒友的心頭好,不管是自己喝兩盅還是請客吃飯,都會想到它。
因為價格便宜,又頗有茅臺風味,還被當地人親切地叫作“小茅臺”。
之所以這款酒有茅臺的風味,這和它的釀造人馮小寧有著密不可分的關系。
熟悉醬酒的朋友應該都聽過她的名字,馮老是國家級品酒師,19歲就被分配到茅臺酒廠,跟著“醬酒之父”李興發學習茅臺的釀造和勾調技藝。
這款酒耗費了馮老很多的心血,為了保證酒質,在釀造上用的是和茅臺同樣的12987大曲坤沙工藝,這是醬香型白酒中最耗時耗工的一種工藝,需要經過165道工序,歷經1年時間才能夠釀造完成。
之后還要放入陶罐,窖藏5年以上,通過陶罐的微呼吸作用,讓酒中的有害物質徹底揮發,使酒體更為醇厚。
可這么一款好醬酒,卻因不懂宣傳,名氣打不起來,一直沒能走出產地茅臺鎮,實在是讓人覺得憋屈。
三、彩陶坊地利
仰韶的彩陶坊系列在河南賣得很好,去年的銷售額達到35個億,可在全國范圍內知名度卻很低,甚至出了河南就少有人知。
但這個系列的酒質一直都很有保證,還是獨創的陶香型,這個香型并不在十二大香型之列,口感接近于兼香型白酒,卻又有著自己的特色。
彩陶坊的酒瓶很有特點,是從仰韶文化得來的靈感,分上下兩部分,上端是70度的酒頭,下端是46度的酒體,可以根據喜好自行勾兌。
這款地利是彩陶坊的中端酒,酒質比入門級的人和提升不少,價格也很便宜,河南酒友請客經常會用這款酒。
四、慶功悟道
這款酒同樣很憋屈,它產自安徽省古井鎮,和古井貢酒的產地相同,它的生產廠商亳州市釀酒廠比古井貢酒廠的建廠時間還早,卻因為前期的宣傳沒跟上,淪落成了地方酒。
這款酒的勾調師王艷玲曾是古井貢酒的調酒師,負責過古井貢年份原漿酒的研發,所以這款酒和古井貢的年份原漿古8味道幾乎一模一樣,亳州當地人平時喝酒都喝它,比古8便宜很多,口味卻一點不差。
值得一提的是,生產這款酒的窖池從1949年建廠以來一直沿用至今,這讓它的窖香更為濃郁,喝起來口味也更為豐富。
這4款酒都有著共同的一個特點,就是本地口碑很好,但因為名氣太小,一直沒能被外地的酒友知曉,實在是憋屈,更讓人感到可惜!